Печенье "Подушечки" очень нежное, рассыпчатое и вкусное

Очень вкусное, воздушное и нежное, тающее во рту и с пустой серединкой печенье нам очень понравилось!

  ]

• Тесто:
  Масло натереть на крупную терку и добавить к нему муку. У меня ушло больше 280 г, поэтому я добавила еще, но в разных регионах плотность муки разная, поэтому лучше добавляйте муку постепенно!

• Перетереть муку с маслом в крошку.

• Добавить желтки и сметану.

• Премешать и добавить ваниль и уксус.

• Замесить не липнущее к рукам тесто и скатать его в шарик. Поместить тесто на 2 часа в холодильник

• Начинка:
  Белки взбить с сахаром до мягких пиков, но не так круто, как на безе.

• Тесто раскатать толщиной 2-3 мм. Нарезать на прямоугольники 6Х7 см и поместить на них 1 ч. л. начинки.

• Формовать печенье как указано на фото - слева направо. Зафиксировать пополам длинные стороны, затем опять сложить пополам и зафиксировать.

• Поместить печенье на противень застеленный пекарской бумагой на расстоянии друг от друга и выпекать в прогретой до 180"С духовке 20-25 минут.

• До золотистого цвета. Ориентируйтесь на вашу духовку!

• Готовое печенье посыпать сахарной пудрой!

• Вот такое оно в разломе!

• Угощайтесь!