Большим гастрономическим праздником завершилась "Неделя туризма" в Забайкалье
Большим гастрономическим праздником завершилась неделя туризма в Забайкалье, организованная министерством экономического развития Забайкальского края. Первый межмуниципальный фестиваль-конкурс "Агинская баранина на камнях" - "Хорхогой наадан" - признанный одним из лучших проектов "Туракселератора-2021" прошел на турбазе "Кочевник" в Агинском районе.В этом году министерством экономического развития Забайкальского края подведены итоги по созданию и запусков новых продуктов, сервисов в сфере туризма и гостеприимства "Туракселиратор-2021 Забайкалье". Одним из победителей стал проект Бато Цыренжапова по проведению фестиваля "Баранина на камнях". Александр Бардалеев, и.о.заместитель председателя правительства Забайкальского края: "В первую очередь я хотел бы поздравить всех представителей туротрасли. Завершается неделя туризма, именно здесь ставим финальную точку, в комплексе "Кочевник". Впервые в крае у нас такая программа запущена, и очень важно было показать, рассказать, как необходимо запускать подобные проекты. У нас приезжали эксперты, которые со своим бизнесом, которые делились своим опытом, и очень важно было именно этот опыт использовать здесь, у нас, на забайкальской земле. Мы такие мероприятия будем проводим регулярно".
Уникальный для региона фестиваль собрал лучших кулинаров Агинского округа. В поварском мастерстве соревновались индивидуально и даже целыми семьями. Лучшая разделка туши барана, приготовление блюд не только из мяса, но и из внутренностей, оригинальная подача - за всем этим следили компетентные члены жюри. Главное блюдо фестиваля - хорхог. Светлана Расстрыгина: "Мы видели процесс приготовления во фляге. Туда камни вот кидали. Очень вкусно. Никогда такого не видели".
Еще одно национальное блюдо - буузы. На фестивале их не только можно было продегустировать, но и приготовить самостоятельно. Юрий Скоробогатов: "Самое сложное, наверное, для мужчины - чтобы эти защипы были ровные, красивые, но и бузы выглядели аппетитными".
На фестивале гостей угощали пищей не только для желудка. Мастер-классы по бурят-монгольской письменности, валянию шерсти, стрельба из лука по бурятским правилам "hур харбаан", "Шагай наадан" и разбивание хребтовой кости "hээр шаалга" - все это сделало фестиваль не только вкусным, но и максимально подвижным.
В каждой игре были определены победители, а лучшими поварами стала семья Цыдендоржиевых. Пара блестяще справилась с главной задачей фестиваля - приготовила "Хорхог" так, что от одного его вида, как говорится, слюнки текут. Аюр Цыдендоржиев: "Мы оказались победителями. И мы очень рады. Эту победу посвящаем родителям".
В родной Дульдургинский район чета победителей увезла барана - подарок от этнокомплекса "Кочевник", денежный приз и переходящий кубок фестиваля. Планируется, что передать новым победителям они его смогут уже в следующем году. Таким планам автор фестиваля Бато Цыренжапов рад. Ведь первый фестиваль переносили несколько раз. Бато Цыренжапов, владелец этнокомплекса "Кочевник": "Проект, я думаю, удался. Все равно мы то, что планировали, все сделали".
Адисо Батоева, Зорикто Батоев