Два кафе White Rabbit Family, второй Cutfish и ужины мексиканского шефа в Veladora
Два японских суши-бара с очень разной едой, завтраки в торговом центре и корейский Kore от White Rabbit Family, гастроли мексиканского шефа в Veladora Cantina, Falafel Guru на Бауманской и еще одна «Руккола» — «Афиша Daily» о недавно открывшихся заведениях Москвы.
Cutfish Второе суши-бистро стало больше — по площади и по числу блюд
Что известно Глен Баллис, бренд-шеф и совладелец Cutfish и многих других ресторанов (Remy Kitchen Bakery, Glenuill, владелец Margarita Bistro), рассказывает, что расширить меню Cutfish он вместе с Александром Оганезовым (Mi piace, Remy Kitchen Bakery, Glenuill) хотел давно, но помещение на Патриках не позволяло, это одна из причин приумножения Cutfish. Второе суши-бистро работает на Петровке. Оно стало больше не только по количеству блюд, но и по площади: два зала, 142 посадочных места. Для кухни купили двухуровневый японский гриль робату, на котором готовят кальмары BBQ с японскими грибами и хрустящим картофелем, краба в перечному соусе, осьминога с хрустящим рисом и соусом из мисо и лайма. В кляр обмакивают японскую рыбу, креветки, фаланги краба, японские грибы — этот раздел называется «Темпура». Не волнуйтесь, любимые блюда остались. Например, пряный баклажан на гриле или хлопковый чизкейк. В барной карте по... читать далее.
Теги: Кирилл Соленов, Борис Зарьков, Владимир Мухин, Аркадий Новиков, Глен Баллис, Алексей Когай, Анатолий Казаков, Павел Лавров