Преподаватели Уральского ГАУ открывают новые горизонты отечественного виноделия
Преподаватели Уральского ГАУ активно включились в образовательный проект «Винология», который стартовал 16 июня и стал важной вехой в развитии отечественного виноделия. Среди слушателей — преподаватели Казанского ГАУ, Донского ГАУ, Красноярского ГАУ, СПбГАУ и Южно-Уральского ГАУ.
Курс нацелен на обучение педагогов аграрных вузов и охватывает ключевые аспекты деятельности винодельческой отрасли. Министр сельского хозяйства РФ Оксана Лут отмечает повышенный интерес к качественным российским винам, в июне 2025 года Министерством было заявлено, что для развития отечественного виноделия нужно наращивать долю российских вин в ретейле и гостинично-ресторанном бизнесе.
Проект «Отечественное виноделие. Методика преподавания» была разработана в тандеме Российской Академией образования и культуры (РАКО) и Ассоциацией виноградарей и виноделов России, при поддержке НИЦ «Курчатовский институт».
Организации объединили усилия профессионалов с целью развития винодельческого сектора, а также подготовки квалифицированных кадров для его будущего.
Тематический план программы включал три модуля, каждый из которых освещал различные аспекты виноделия. В первом модуле, проведённом в онлайн-формате, участники исследовали разнообразие сортов винограда, подходящих для российских условий. Уделив внимание технологиям культивирования и агрономическим практикам, слушатели получили возможность глубже понять, какие факторы влияют на успешное возделывание винограда в различных регионах страны.
Второй модуль состоялся в стенах Курчатовского института, где преподаватели углубились в технические и научные аспекты производства вина. Этот этап был особенно важен: здесь обсуждались инновации и технологии, которые могут значительно повысить качество и конкурентоспособность российской продукции на международной арене. Участники также смогли ознакомиться с последними исследованиями и открытиями в области виноделия.
В рамках третьего модуля, проходившего на базе Уральского ГАУ, участники погружались в практическое обучение. Провела обучение Карина Согоян — признанный винный эксперт, судья международных конкурсов и соавтор книги «Крымские вина». По словам организаторов, участники активно делились опытом и вместе формулировали новые подходы к обучению студентов.
«Участие в программе стало для меня настоящим открытием. Мы будем реализовывать программу популяризации отечественной винодельческой продукции в уральском регионе. Важно передавать знания об уникальных отечественных сортах винограда и технологии производства вина, которые подходят именно для нашей страны», — поделилась своими впечатлениями об обучении на курсе, Яна Павлова, старший преподаватель кафедры биотехнологии и пищевых продуктов.
«Третий модуль проекта стал завершающим этапом программы. Все слушатели получили дипломы о профессиональной переподготовке. Мы уверены, что развитие отечественного виноделия — это задача не только бизнеса, но и важная образовательная миссия», — прокомментировала Ольга Неверова, проректор по международной деятельности и дополнительному профессиональному образованию.
Кристина Исмагилова