Борлевеш из цитрусовых с вином
Leves по-венгерски – суп. Такой легкий, чуть пьянящий сладковатый суп подают к рождественскому ужину – это отличное начало трапезы. Он одновременно согревает, возбуждает аппетит и быстро налаживает общение между гостями. И еще – его можно пить, а не есть!
- 3 средних апельсина
- 1/3 стакана коричневого сахара
- 5 коробочек кардамона
- 1 палочка корицы
- 4 бутона гвоздики
- 600 мл хорошего сухого белого вина
- 6 желтков
- молотые корица, гвоздика, кардамон для подачи, по желанию
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Если у вас есть возможность, купите для этого супа венгерское сухое белое вино – шардоне, пино гри или совиньон блан.