Так ли эффективна суповая диета?
Вокруг суповой диеты не утихают споры. Ведь суп традиционно считался важной частью полноценного обеда. Одни желающие стать стройнее считают, что для похудения нужно не вспоминать о супе, другие придерживаться противоположного мнения.
Так необходима и возможна ли суповая диета для сбалансированного питания?
Многие специалисты уверены, что суп становится оптимальным толчком для начала работы нашего пищеварения, помогает лучше усваивать еду. Мы полагаем – не стоит отказываться от суповой диеты для похудения, необходимо, только правильно готовить супы. Сначала попробуем приготовить бульон. Подбирайте для похудательных супов постное мясо: телятину, говядину или грудки птицы. После варки остудите бульон в холодном месте и удалите весь жир с его поверхности.
Для бульона из рыбы выбирайте сорта средней жирности, удалять с поверхности ничего не надо, поскольку, в рыбьем жире содержатся очень ценные для организма полиненасыщенные кислоты. Не стоит пользоваться в суповой диете различными бульонными кубиками и сухими концентратами. Они обладают низкой ценностью для организма и усиливают аппетит, что не способствует похудению.
Для суповой диеты не стоит применять в большом количестве такие заправки, как: макароны, мука, картофель, кукуруза и свекла. Они имеют довольно высокий гликемический индекс. Самым популярным похудательным супом, считается – «боннский». Существует огромное количество его вариантов, но в него должны обязательно входить белокачанная капуста и сельдерей. Другими компонентами могут быть: цветная капуста, кабачки, лук, чеснок и томаты. Варить такой суп лучше на куриной грудке или постной телятине.
Для придания оптимального вкуса возможно прибавить: сладкий перец, грибы, лавровый лист, петрушку, укроп и майоран. Ближе к завершению приготовления, добавьте в кипящий суп корень сельдерея, они дадут особенный аромат. Кроме боннского супа существуют и другие рецепты для суповой диеты, остановимся подробнее на них.
Купеческий суп
На нежирной говядине сварить бульон. Остудить и удалить с поверхности жировую пленку. Немного моркови промыть, очистить и измельчить. Репчатый лук мелко нарубить и обжарить вместе с морковью на разогретой сковороде без масла. В кипящий бульон заложить квашеную капусту, репчатый лук, морковь и варить до готовности. Дать немного настояться. В отдельной емкости приготовить рассыпную гречу. Положить несколько ложек при подаче к столу.
Суп из шампиньонов
В варианте для похудения отсутствуют сливки и мука. Возьмите вдвое больше самих грибов. Грибы промыть, очистить и отварить до полной готовности. Измельчить и заложить в бульон. Вместо сливок можно применить нежирное молоко.
Тыквенный суп
Взять овощной отвар или сварить бульон из постной телятины. Заправить суп лаврушкой. Очистить и нарезать кубиками тыкву, заложить в бульон и варить до готовности. Приготовленный продукт пропустить через сито. Перед подачей к столу, можно положить для вкуса пару ложек нежирной сметаны.
Капустный низкокалорийный суп
Очистить несколько соцветий цветной или капусты брокколи. Приготовить куриный бульон. Заложить капусту, протереть готовое блюдо через сито. Подавать к столу с зеленью.
Морская солянка
Из филе морской рыбы приготовьте бульон. Прибавьте кальмаров, мидий или креветок. Для большей полезности можно вложить в суп морской капусты, но только ближе к окончанию приготовления, чтобы осталось побольше полезного йода. Ценность этого супа в том, что морепродукты содержат много полезного белка. Будьте здоровы!