Профилактика отравлений грибами

В связи с участившимися отравлениями грибами, ГУ МЧС России по Липецкой области напоминает основные правила сбора и приготовления грибов. Собирайте только те грибы, которые вы хорошо знаете. Не собирайте старые переросшие грибы, даже если они и не червивые. Грибы - скоропортящийся продукт, и долго хранить их нельзя, особенно в тепле. Не стоит хранить соленые грибы в оцинкованной и глиняной глазурованной посуде. Даже солёные грибы могут вызвать расстройство пищеварения, в случае, если они поданы раньше срока. По этой причине помните, через какой срок можно употреблять грибы сухого посола, например, рыжики - через 5-6 дней хранения, грузди - через 30-35 дней, волнушки - через 40 дней, а валуи - через 50-60 дней хранения. Грибы горячей засолки можно употреблять через 7-8 дней. За это время грибы "созревают", и горькие вещества в них разрушаются. Некоторые считают, что если поместить червивые грибы в солёную воду, то черви выползут. Скорее всего, черви действительно выползут, но останутся все ядовитые вещества, выделяемые ими. Только крепкие, чистые, не подпорченные червями, сравнительно молодые грибы вкусны и полезны. В случае, если вы всё же отравились, то ни в коем случае не занимайтесь самолечением! Сначала, вызовите скорую помощь. Ожидая её, вы можете сделать следующее: Промойте желудок. Напоите больного бледным раствором марганцовки (1 - 2 литра) и вызовите рвоту. Повторяйте до «чистой воды»; Дайте больному активированный уголь, энтеросорбенты, солевое слабительное (2 ст. ложки соли на стакан воды); Восполнить потерю жидкости можно раствором регидрона (продается в аптеках) или хотя бы подсоленной или минеральной водой, сладким чаем. Пить нужно как можно больше; Не пытайтесь лечиться алкоголем, это не поможет, но сильно повредит вашей печени. Помните, осторожность при сборе грибов, лучшая профилактика от отравления!