Лось, косуля, кабан. Можно ли в Москве поесть настоящую дичь

АиФ 
Лось, косуля, кабан. Можно ли в Москве поесть настоящую дичь

Эксперты рассказали, все ли редкое мясо безопасно.

«Сейчас на рынке очень много всякой разной дичи. Есть несколько компаний, которые активно ей торгуют: как замороженным мясом, так и свежим, продуктами из дичи. В целом это довольно нишевая вещь, так как многие вполне обоснованно опасаются дичи», — рассказал историк кулинарии, бренд-шеф Антон Прокофьев.

По его словам, в Москве можно купить самое разнообразное мясо: косулю, медведя, кабанину, лося. Из них еще делают колбасы, паштеты. Предложение на эти продукты опережает спрос.

Во многих столичных ресторанах подают фермерскую оленину, косулю, реже кабанятину. Антон Прокофьев заверил: такое мясо вполне безопасно.

«Стейк из волка вы не найдете. Его мясо считается несъедобным. С медвежатиной стараются не связываться. Так как найти в дикой природе безопасное мясо очень сложно, об этом все знают и поэтому стараются не рисковать», — добавил Прокофьев.

Бытует мнение, что человеку нельзя есть мясо хищников. Это не какое-то табу или поверье, люди пришли к этому практическим образом. Бренд-шеф объяснил, что мясо хищных животных сильно заражено различными паразитами. Поэтому есть его чревато.

Выбираем безопасное мясо

«Есть легальные поставки и нелегальные. Первые проходят ветеринарный контроль. Мяса, которое поставляется в рестораны и специализированные магазины опасаться не стоит. А вот с нелегальными поставками мяса диких животных может быть вообще, что угодно», — предупредила врач-диетолог Елена Соломатина.

Специалист предостерегает от покупки мяса диких и одомашненных животных с рук. В таком случае можно только догадываться о том, чем болело животное. Съев такое мясо можно получить себе спектр недугов от сальмонеллеза до кишечных паразитов.

В народе бытует мнение о чудодейственных свойствах различных органов животных, но это тоже очень опасная практика. Елена Соломатина приводит в пример байку о лечебных качествах печени белого медведя. В ней содержится очень много различных витаминов. И съев ее человек заработает гипервитаминоз, что опасней для организма, чем витаминный дефицит.

Читайте на 123ru.net

Другие проекты от 123ru.net



Архангельск

В Поморье продолжается комплексная модернизация службы занятости



Здоровье

Признаки интернет-зависимости




Українські новини

Хризантема - вродлива квітка, що вимагає особливого догляду



Новости 24 часа

Федеральный девелопер: ЦФА позволят легко и просто накопить квадратные метры и "обернуть" их в квартиру



Game News

Пробный запуск вампирского градостроя Vampire Legacy: City Builder



Москва

Откуда взялись «шутники» и «оправдатели» трагедии в «Крокусе»?



News Every Day

Top 10 Love Affair Movies of the 2000s and 2010s



Авто

По нацпроекту в Ивановской области в этом году отремонтируют более 120 км региональных дорог



Москва

Трасса М-5 "Урал" прирастёт ещё одним участком в четыре полосы



Семён Слепаков

Семен Слепаков решил избавиться от последнего бизнеса в России



Москва

Обвиняемый по делу о теракте в «Крокусе» Исломов обжаловал свой арест



Дарья Касаткина

Теннисистка Касаткина отреагировала на высказывания Винер о россиянах



Москва

США включили ряд российских блокчейн-платформ в список SDN



Арцах

Зампред Мосгордумы Андрей Медведев призвал привлечь к ответственности азербайджанского миллиардера, владельца «Крокуса» Араза Агаларова



Симферополь

Новая мини-достопримечательность Симферополя: в столице установили фигурку пчелы-казначея



Москва

Заказать недорогой ремонт кухонной мебели в районе в Москве и Московской области



Москва

Собянин открыл движение по путепроводу через МЦД-3 и будущий ВСМ



Москва

Заказать недорогой ремонт кухонной мебели в районе в Москве и Московской области



103news.com — быстрее, чем Я..., самые свежие и актуальные новости Москвы — каждый день, каждый час с ежеминутным обновлением! Мгновенная публикация на языке оригинала, без модерации и без купюр в разделе Пользователи сайта 103news.com.

Как добавить свои новости в наши трансляции? Очень просто. Достаточно отправить заявку на наш электронный адрес mail@29ru.net с указанием адреса Вашей ленты новостей в формате RSS или подать заявку на включение Вашего сайта в наш каталог через форму. После модерации заявки в течении 24 часов Ваша лента новостей начнёт транслироваться в разделе Вашего города. Все новости в нашей ленте новостей отсортированы поминутно по времени публикации, которое указано напротив каждой новости справа также как и прямая ссылка на источник информации. Если у Вас есть интересные фото Москвы или других населённых пунктов Московской области мы также готовы опубликовать их в разделе Вашего города в нашем каталоге региональных сайтов, который на сегодняшний день является самым большим региональным ресурсом, охватывающим все города не только России и Украины, но ещё и Белоруссии и Абхазии. Прислать фото можно здесь. Оперативно разместить свою новость в Москве можно самостоятельно через форму.

Другие популярные новости дня сегодня


Новости 24/7 Все города России





Топ 10 новостей последнего часа в Москве и Московской области




Новости Москвы

Роковая судьба: Две сестры выжили при теракте в Волгодонске, но погибли в "Крокусе"

Московская область - Изготовление металлических навесов

Metaratings: "Спартак" может уволить Абаскаля по ходу сезона, клуб ищет тренера

Московские ветеринары называли самые популярные виды домашних животных


Москва

Эксперты КА «Главный Советник» приняли участие в форуме «Тренды и антитренды корпоративного видео сегодня»






Rss.plus

Шапки женские на Wildberries — скидки от 398 руб. (на новые оттенки)

Студенты ХГУ пополнят ряды реестра инклюзивных волонтёров

Шапки женские вязаные на Wildberries, 2024 — новый цвет от 392 руб. (модель 466)

Проект развития малой авиации в Сибири оценили в 8 млрд рублей

Москва на Moscow.media
Москва

Собянин рассказал, как город помогает москвичам получать востребованные професс



103news.comмеждународная интерактивная информационная сеть (ежеминутные новости с ежедневным интелектуальным архивом). Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "103 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. 103news.com — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net.

Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам объективный срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть — онлайн (с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии).

103news.com — живые новости в прямом эфире!

В любую минуту Вы можете добавить свою новость мгновенно — здесь.

Музыкальные новости

Linkin Park

Умники, Linkin Park, поэты. 13 идей, куда сходить на этой неделе в Барнауле




Спорт в Москве

Алексей Смирнов – актер, которого, надеюсь, еще не забыли

Трехкратный обладатель Кубка Гагарина уволил тренера и назначил нового

В хоккейном ЦСКА сменился главный тренер

Отставка Кудашова и уход Гусева и Уила: кого «Динамо» рискует потерять после вылета из Кубка Гагарина


Дарья Касаткина

«Бомж» Дарья передает всем привет»: Касаткина ответила на слова Винер



Новости Крыма на Sevpoisk.ru


Москва

Эксперты КА «Главный Советник» приняли участие в форуме «Тренды и антитренды корпоративного видео сегодня»



Частные объявления в Москве, в Московской области и в России