À Saint-Méloir, le restaurant étoilé le Coquillage a remis le couvert
« Toutes les équipes sont rentrées en même temps. Nous n’avons plus personne en chômage partiel », résume Marine Roellinger, qui épaule son mari, Hugo, dans la gestion des Maisons de Bricourt.Le groupe familial comprend le restaurant doublement étoilé le Coquillage, mais aussi des gîtes et le...