Цвет пользы
Меньше сахара – больше железа! Это девиз зелёных яблок. Именно они считаются самыми полезными.
Желающие скинуть несколько килограммов должны знать: в их рационе красным яблокам – красный свет. Чем ярче фрукт, тем больше в нём сахара. Так что от кариеса защитят только зелёные плоды. Они же помогут желудку переварить жирную пищу. Поэтому утку и гуся фаршируют именно зелёными яблоками.
Мария Бадалян, гастроэнтеролог:
– Особенно ценны зелёные яблоки содержанием кальция и калия. Их можно смело рекомендовать людям с заболеваниями сердца.
Чёрные, красные, фиолетовые, синие – сортов картофеля сейчас великое множество. Помните: чем ярче окраска клубней, тем больше в них полезных микроэлементов и антиоксидантов.
Лидия Ионова, врач-диетолог:
– Картофель содержит много калия и витамина С, а также крахмал, из-за недостатка которого в организме у нас может появиться тяга к сладкому.
Чемпионка по содержанию полезных веществ – чёрная смородина. Не зря её называют "ягодой красоты". Витамины и антиоксиданты в ней спасают кожу от ранних морщин и старения.
Андрей Бобровский, врач-диетолог:
–Витамины и микроэлементы, получаемые из ягод, благотворно влияют на состояние кожи и зрение, защищают наш организм от простудных заболеваний и укрепляют иммунитет.
Любителям красной и белой смородины не стоит расстраиваться: эти сорта обгоняют чёрную по количеству железа, так необходимого нашим сосудам, и калия, который укрепляет сердце и выводит из организма лишнюю жидкость.
Алексей Бессмертный, врач-аллерголог:
– Натуральную ягоду, собранную в лесу, можно есть столько, сколько вам хочется. В разумных пределах, конечно. Разумным пределом является 250-граммовый стаканчик.
Диетологи пришли к выводу, что самые полезные плоды – красные и синие. Поэтому сливы нужно выбирать тёмного цвета – в таких больше витаминов и клетчатки.
Светлана Титова, врач-диетолог:
– Сливы содержат достаточно большое количество витаминов, минеральных веществ и пробиотиков. Это незаменимые вещества для правильной работы желудочно-кишечного тракта.
Луковицы фиолетового и красного цвета полезнее и активнее борются с микробами, а чёрный виноград эффективнее лечит болезни сердца, к тому же есть его можно даже во время диеты. Всё дело в пигменте антоциане, помогающем выводить из организма вредные вещества. Но пользу красные и синие овощи приносят только в сыром виде. После термической обработки уже не важно, какого цвета были плоды.
Антонина Орехова, "Настроение"