В Новосибирске проходит крупнейший Форум сибирского гостеприимства «Дикоросы»

Республика Хакасия активно привлекает туристов. Богатая природа, традиции, самобытная кухня: путешественникам есть что предложить, рассказывает советник главы Республики по туризму Андрей Попков.

«Хакасия – это музей археологии под открытым небом: более 40 тысяч курганов, стел и менгиров. У нас ─ прекрасная природа и гастрономия, люди приезжают, чтобы попробовать Хакасию на вкус», ─ рассказывает Андрей Попков.

На форуме «Дикоросы» свои вкусы представляют десятки регионов страны. Алтайцы делятся местным деликатесом ─ колбасой из мяса марала. На крымском стенде витают ароматы лаванды. Полуостров ─ один из самых популярных мест для туристов из России и из-за рубежа, постоянно работает над открытием новых направлений.

«Севастополь имеет неофициальное название "Крымская шампань" в связи с тем, что развивается большое количество частных виноделен. Появляются новые объекты осмотра в виде реконструируемых поселков Южного берега, например, Алупка», ─ поделился президент Ассоциации «Туристический альянс Крыма» Андрей Пылов.

Регионы берут на заметку проекты соседей, которые могут привлечь больше гостей. На деловых площадках форума ищут и решение актуальных проблем в сфере туризма и гостеприимства. Так, один из новых трендов ─ русская кухня. Эксперты предлагают переориентировать предприятия общепита на блюда из местных продуктов. На площадках Экспоцентра предлагают рецепты. К примеру, студенты готовят завтрак по-сибирски.

«Не первый год сижу в жюри подобных конкурсов и видел неожиданные результаты, когда студенты оказывались выше профессиональных шеф-поваров», ─ отметил президент Сибирской гильдии шеф-поваров и шеф-кондитеров, член жюри конкурса Максим Сырников.

Проект «Завтрак по-сибирски» горячо приняли в Новосибирске. Одиннадцать заведений города запускают его в меню, создают зоны притяжения для гастротуристов, чтобы каждый путешественник мог попробовать регион на вкус.