Цветы из пробирки. Как в Барнауле будут выращивать миллионы хризантем
Первое в Сибири промышленное производство хризантем запустят в столице Алтайского края до конца 2025 года
Крупнейшее в Сибири производство кустовой хризантемы, аналогов которому нет в России, запустят в Индустриальном районе Барнаула до конца 2025 года. До этого в городе провели эксперимент, который оказался удачным. Уже через несколько месяцев в обособленном подразделении "Алтайское" (входит в ГК "Горкунов") планируют ежедневно срезать по 36 тысяч цветов. При этом предприятие не будет зависеть от импортного сырья: на тепличном комбинате уже функционирует лаборатория, где клонируют крошечные хризантемы. Как будет работать предприятие замкнутого цикла и что там происходит сейчас, читайте в нашем материале.
Как выращивают алтайскую хризантему в холодной Сибири
Мало кто знает, но заниматься кустовыми хризантемами в Барнауле начали еще в феврале 2024 года. Тогда на тепличном комбинате, который выращивал огурцы и салат, решили провести эксперимент, и он оказался удачным. К 8 марта 2025 года тут срезали 100 тысяч цветов. И это только начало, заверяет руководитель обособленного подразделения "Алтайское" Константин Поповкин.
"Больше года мы тренировались в выращивании кустовой хризантемы и добились высокого качества: в вазе после срезки наши цветы стоят больше трех недель. Поставки уже идут в торговые сети, такие как "Ашан", "Лента", "Красный Яр" по всей Сибири. Думаю, скоро география станет намного шире. Уже до конца 2025 года мы ежедневно будем срезать порядка 36 тысяч цветов разных сортов без перерыва на сезонность", – говорит руководитель.
В месяц на рынок будет поступать около миллиона кустов алтайской хризантемы. Выращивать цветы в таких объемах будут в новых теплицах, которые раскинутся на площади четыре гектара. Еще целый гектар займет сервисная зона для сортировки и упаковки растений.
Тестировали 18 сортов, из них шесть показали себя хорошо. Среди них "Алтай", "Женя" и "Балтика", которые теперь планируют ввести в основное производство. Порядка 70% продукции составит белая хризантема, 30% придется на розовую и желтую. Такие пропорции диктует рынок, объясняет руководитель.
"Белая хризантема наиболее востребована. Ей, по словам розничных магазинов, с помощью современных красителей можно придать любой оттенок. Также мы утвердили шесть сортов для производства. В перспективе возможно расширение линейки, причем как по видам, так и по сортам", – рассказывает руководитель.
Хризантемы из пробирки
На предприятии отмечают, что главная уникальность их проекта – полная независимость от санкций. ОП "Алтайское" на 100% обеспечивает себя собственным посадочным материалом, который выращивают здесь же в лаборатории клонального микроразмножения.
"Промышленное производство хризантем с использованием собственного посадочного материала – это уникальный для страны проект, который обеспечит цветочный рынок качественной отечественной продукцией. В России нет комбината, который выращивает для себя маточник, и, думаю, еще ближайшие десять лет он не появится. Мы создали свою лабораторию клонального микроразмножения хризантемы, которая выдает нам чистый посадочный материал – клоны", – подчеркивает руководитель.
Чтобы растения не болели и не подхватили инфекцию, их размножение проводят в стерильных условиях, рассказывает заведующая лабораторией клонального микроразмножения Алия Хусаинова. Сама технология не нова, однако в России ее применяют преимущественно в вузах и научно-исследовательских институтах, отмечают на предприятии.
"На первом этапе в пробирке на питательной среде из маленькой почки мы выращиваем стерильный клон. Подросшие до 1,5–2 сантиметров черенки после проверки на вирусы "переселяем" по 20 штук в банки побольше. Каждый узел (место прикрепления листа. – Прим. ред.) – это потенциально новое растение, которое можно черенковать неограниченное количество раз. Сейчас в нашем банке растений более 55 тысяч микроклонов. После зоны адаптации они становятся черенками для маточника", – объясняет Алия Хусаинова.
В маточнике растения дают новые побеги, которые срезают, когда они достигают 5–7 сантиметров в длину. Черенки можно сразу высадить в зоне укоренения, а можно упаковать в пакеты и отправить в холодильные камеры на "передержку".
"Когда будет необходимо, мы достанем их из холодильника и высадим в кассеты для рассады, чтобы цветы укоренились. Как хризантемы подрастут, мы пересадим их на производственную площадку", – объясняет агроном цветочного направления Светлана Полякова.
Армия жучков и роботов
Чтобы достичь необходимого качества цветов, на комбинате протестировали различные схемы питания, а также выстроили защиту от вредителей. Кстати, от применения химикатов здесь отказались, подчеркивает агроном.
"Использование химии замедляет рост растений, поэтому мы используем только биологическую защиту. С вредителями боремся при помощи живых организмов – энтомофагов. Это полезные насекомые, жучки, которые бегают по цветочкам и поедают вредителей. И эту "армию" борцов мы выращиваем в собственной биолаборатории", – рассказывает Светлана Полякова.
Работа на производстве уже частично автоматизирована. В экспериментальных теплицах стоят программы по климат-контролю, посадку черенков производят на специальной машине, автоматически осуществляется полив, в срезке готовых цветов на помощь приходят ножницы-роботы. А в перспективе, по словам Константина Поповкина, максимально роботизирован будет весь процесс производства. Предприятие уже закупило специальное современное оборудование. При этом здесь будут созданы и новые рабочие места.
"Сейчас на комбинате трудятся порядка 250 человек, а расширение производства позволит принять в штат еще более 120 сотрудников. При этом мы планируем максимально автоматизировать весь процесс, начиная с зоны адаптации, зоны укоренения и заканчивая сортировкой цветов и упаковкой букетов в коробку. Думаю, когда мы выйдем на промышленные объемы, нашей алтайской хризантемой заинтересуются не только в Сибири, но и в других регионах России", – заключил руководитель.
Материал подготовлен при поддержке комитета по развитию предпринимательства, потребительскому рынку и вопросам труда администрации города Барнаула.