Фикспрайс, Светофор, Чижик: тушенка дешевле 180 рублей из дешевых оптовых магазинов. Тест

Решил провести эксперимент: сравнить тушёнку из «Фикс Прайса» с аналогами из той же ценовой категории (до 180 рублей), ведь её так нахваливали. Возможно ли купить качественную тушёную говядину по доступной цене? Стоит ли бежать в магазин за запасами?

План эксперимента:

1. Купить и осмотреть образцы.
2. Оценить количество жира и мясной составляющей.
3. Провести дегустацию.
4. Проверить реакцию на разогрев и фактическое содержание мяса.

Участники теста:

• «Фикс Прайс»: Цена 149 рублей за 338 граммов. Производство — Алтайский край, Бийск. Указаны ГОСТ, высший сорт, «премиальное качество». Состав: говядина, жир говяжий, лук, соль, лавровый лист, перец. Удобная банка с ключом.

• «Светофор»: Цена 119 рублей за банку. Самый бюджетный вариант. Есть сомнения в качестве продуктов из этого магазина. Обещают мясо говядины, жир, лук, соль, перец, лавровый лист. Массовая доля мяса, субпродуктов и жира — не менее 50%. Производство — Санкт-Петербург, мясокомбинат «Балтийский». ГОСТ.

• «Чижик» («Вернер»): Цена 179 рублей за 338 граммов. Уже знаком и пробовал ранее. Состав: говядина, жир говяжий, лук, соль, лавровый лист, перец. Производство — Ленинградская область, Луга. Банка с ключом, ГОСТ, высший сорт.

Первое впечатление: Все три банки выглядят привлекательно, имеют удобные ключи для открывания, а составы на первый взгляд хороши. Цена варьируется: «Светофор» (119 руб.), «Фикс Прайс» (149 руб.), «Чижик» (179 руб.).

Открываем и пробуем: У всех образцов сверху обнаружилась плотная шапка жира, но её количество различается.

• «Светофор»: Минимум жира (29 г), много жидкости (тушёнка очень жидкая). Кусочки мяса оформленные, волокнистые. Вкус сильно разочаровал: перебор перца и лаврового листа, горький, затхлый привкус — явно пытались что-то замаскировать.

• «Фикс Прайс»: Жира немного больше (31 г). Выглядит аппетитнее, не растекается. Отмечается большое количество плотного желе. Консистенция неоднородная: чередуются волокнистые куски и фарш, причём последнего больше. В фаршевой массе иногда похрустывают мелкие крупинки (возможно, косточки). Вкус гармоничный, свежий, мягкий — но это скорее фарш, чем заявленное мясо.

• «Чижик»: Максимум жира (35 г), при этом почти нет желе. Крупные куски мяса, которые приходится резать. Действительно волокнистые, не тают при готовке, но и не жёсткие. Вкус гармоничный. Единственный минус — попалась жилка.

Проверка на прочность — разогрев: Проверим, сколько мяса останется после разогрева в микроволновке (2 минуты), так как иногда тушёнка "растворяется" в блюде.

• «Светофор»: После разогрева превращается в жидкий бульон. Реальное содержание мяса (без жидкости и желе) — всего 167 г из 338 г. Кусочки цельные, не распадаются. Но вкус с горчинкой и затхлостью.

• «Фикс Прайс»: После разогрева также образуется много желе и жидкости. Отделяя мясо от всего остального, получаем лишь 149 г из 338 г. Консистенция — скорее "каша", чем волокнистые куски. Вкус, однако, неплохой.

• «Чижик»: Жидкости значительно меньше. Мяса больше всего: 204 г из 338 г. Учитывая, что в этой банке была жилка, а остальные параметры на высоте, эта тушёнка заслуживает оценки "четыре". Вкус также отличный.

Сравнение результатов:

Показатель	Светофор	Фикс Прайс	Чижик
Цена (руб.)	119	149	179
Жир (г)	29	31	35
Мясо после разогрева (г)	167	149	204
Общее впечатление	Жидкая, горький вкус	Фарш, хруст, но неплохой вкус	Крупные куски, отличный вкус

Вывод: Сложно найти идеальную мясную консерву в ценовой категории до 180 рублей. Только тушёнка «Вернер» из «Чижика» показала себя достойно по всем параметрам. Остальные образцы, хотя и съедобны, но в готовом блюде в основном дают бульон с небольшим количеством мяса.

Экспертное уточнение:

При выборе тушёнки обращайте внимание не только на заявленный ГОСТ, но и на состав. Ищите консервы, где на первом месте указана именно говядина (а не субпродукты), жира и желе в банке не слишком много. Часто производители маскируют низкое содержание мяса добавлением излишков воды и загустителей. Тест на разогрев – хороший способ оценить, насколько стабильную структуру сохранит мясной компонент в блюде.

Ранее мы писали, как плохую хозяйку выдает кухня: 10 вещей, которым здесь не место, а также За какими машинами категорически нельзя ехать следом — в ГАИ поставили точку.

Читайте также:

• Роскачество обнаружило в икре пяти торговых марок кишечную палочку
• Аромат садов Парижа — этот двулетник затмит тюльпаны и лилии: сеять можно прямо в клумбу
• За этот сорт томата соседки на ярмарках дерутся: берут для засолки только его
• Дешевые находки из "Фикс Прайс", которые каждая хозяйка оценит: простые мелочи для быта по цене чашки кофе