К 5 августа белгородское кафе выпустило коллекцию десертов, олицетворяющих памятные места города. Редакция Бел.ру узнала, какая история стоит за этой идеей и какова на вкус главная новинка — пирожное в виде укрытия. Символов у Белгорода много, но одним из главных за последнее время стало укрытие. Команда кафе «Бюро» решила создать коллекцию из десяти десертов в виде любимых мест горожан. Среди них — Сосновка, КЦ Октябрь, парк им. В. И. Ленина и другие. Однако приковывает внимание белгородцев та самая съедобная бетонная коробочка. Десять десертов — десять вкусов Каждое пирожное олицетворяет какое-то место в городе, а начинка — вкус детства. Выбирали эти места и вкусы постоянные гости заведения. «Мы пригласили наших постоянников, которые ведут соцсети и могут рассказать о своём любимом месте и вкусе детства. И так мы соединили разные вкусы детства, разные места в городе, и получилась коллекция», — делится работница заведения. Например, в основе пирожного «Сосновка» — медовик, «Парк Ленина» — картошка, а «Парк Победы» — наполеон. Однако от классического рецепта команда отошла и добавила свои изюминки в каждый из десертов. Эта коллекция у кафе уже не первая. До этого были и другие — к Новому году, 14 февраля, 8 Марта. Эта — четвёртая, и попробовать десерты из неё получится только до 10 августа. «Люди могут выбрать любимое место в городе и попробовать его на вкус», — добавляет сотрудница. Пирожное «Укрытие» На создание этого десерта команду белгородского кафе вдохновили ребята из медиа New Belgorod. В 2024 году они выложили в соцсети пост, в котором переосмыслили значение укрытия. В них ребята увидели не только тревожную сторону, но и светлую. Так появилось девять подписей к привычной надписи «Укрытие»: «от случайных встреч с бывшими», «от повсеместного достигаторства», «от жизни после 2022 года», «от тюбиков», «от новостей», «от бесконечных рабочих задач», «от наступления холодов», «от безумных скучаний по дому», «от укрытий». Пост получил большой отклик — и стал вдохновением для кафе. «Мы решили, что это хороший пост, душевный и почему бы не сделать такие десерты», — рассказывает работница кафе. Выбор вкуса тоже решили предоставить команде New Belgorod. Ребята собрались, подумали, что же у них ассоциируется с детством, и определили — мороженое «Труффальдино» со смородиной и мамино клубничное варенье. От этого сотрудники белгородского кафе и отталкивались. «И мы всё это соединили: вкус смородины и вкус клубнички — всё в одном десерте», — делится сотрудница «Бюро». Затест Редакция Бел.ру тоже решила попробовать эту новинку. Надписи с поста про укрытия New Belgorod перебежали и на пирожные. Нам попались «укрытие от укрытий» и «укрытие от бесконечных рабочих задач», — очень кстати. В основе десерта — бисквит с фисташковой пастой и рубленной фисташкой, сливочно-смородиновый мусс и немного клубничного конфитюра. Напоминания о варенье нам показалось маловато, а вот вкус мороженого «Труффальдино» и правда чувствовался. «Оно лёгкое, летнее», — сказала нам сотрудница. Пирожное действительно лёгкое, только цена его такой не кажется — 450 рублей за штучку. Дорогим укрытие оказалось, впрочем, как и в жизни — ведь один бетонный блок стоит около 350 тысяч рублей. Другие «укрытия» Истории с тревожной бетонной конструкцией в Белгороде уже были. В январе этого года в местном баре, которым владеют белгородцы, появилось пиво с этикеткой «Укрытие» на белом фоне. Сделали это владельцы заведения, чтобы подбодрить и поддержать жителей города. Кто-то воспринял задумку хорошо и назвал это «стёбом», ведь как иначе в трудные времена — только шутить. Однако многие решили, что такая поддержка им ни к чему, и негативно отозвались о новинке. «В чём смысл? Подбодрили они! Типа покой и радость на дне банки пива?», — гневались белгородцы. Шутили и с алкоголем покрепче. В 2022 году на прилавках появилась водка «ВZVОД» и рядом надпись — «Сила V правде». Другая история, связанная с защитными укрытиями, произошла в 2024 году. Девушка устроила фотосессию около бетонных сооружений — в красном платье и с кровавыми слезами на щеках. «В других городах России нас не понимают, говорят: „Да что они ноют?!“ Может, мы и ноем, но эти слёзы — кровавые», — писала в своих соцсетях белгородский фотограф. Поддержка Белгорода это или хайп — каждому решать самому. Однако негатива на новое пирожное в виде укрытия мы пока не заметили, разве что на цену, которая бьёт по карману.
