Изысканный сливочный суп для настоящих гурманов: пикантный вкус, как из ресторана
Изысканный сливочный суп для настоящих гурманов
Список продуктов:
- Сливки – 250 мл.
- Куриный бульон – 1 л.
- Копченая колбаса или ветчина (можно использовать в тандеме) – 200 г.
- Морковь – 1 шт.
- Картофель – 3 шт.
- Луковица – 1 шт.
- Сливочное масло – 30 г.
- Мука – 1 ст. л.
- Сырок плавленый «Дружба» – 1 шт.
- Сыр Гауда – 150 г.
- Чеснок, укроп, соль и перец – по вкусу.
Как приготовить:
Начинаем приготовление супа с подготовки всех продуктов. Овощи промыть, очистить от кожуры и порезать на небольшие кубики, луковицу нарезать полукольцами, чеснок пропустить через пресс. Колбасу и ветчину также нарезаем небольшими кубиками.
Берем подходящую для жарки кастрюлю или сначала все обжариваем на сковороде. Ставим посуду на огонь, добавляем сливочное масло, лук и морковь. Выдерживаем до мягкости примерно 5 минут. Затем, выкладываем колбасу и ветчину, добавляем чеснок и муку. Обжариваем еще две минуты.
Теперь в кастрюлю с овощами вливаем бульон, выкладываем картофель и варим около 15 минут. Как только сварится картофель, суп можно заправить сыром и сливками. Уменьшаем огонь, нарезаем плавленый сырок кубиками, а Гауду натираем на крупной терке. Постепенно, при постоянном помешивании, добавляем плавленый сыр в суп. Как только текстура станет гладкой, вливаем сливки и прогреваем суп, не доводя до кипения.
Суперполезный паштет для утренних бутербродов своими руками: вместо колбасы и других полуфабрикатов
Снимаем горячую кастрюлю с огня и вмешиваем в суп натертую Гауду. Интенсивно перемешиваем до полного растворения сыра. Отметим, что сыр нельзя кипятить, так как он может свернуться. Теперь к супу можно добавить желаемые специи и зелень. Настаиваем блюдо 10 минут и подаем на стол, рекомендует портал «Бийский рабочий».
Приятного аппетита!