Булочки-рогалики на творожном тесте "Нежность"
Нежные, невесомые, почти хрупкие и пышные рогалики. Из минимума продуктов-роскошное лакомство. Всем влюбленным посвящается. Угощайтесь!
Яйцо куриное — 1 шт
Творог (мягкий) — 250 г
Масло сливочное — 25 г
Мука пшеничная / Мука — 270 г
Разрыхлитель теста — 18 г
Сахар — 4 ст. л.
Ванилин — 1 г
Кардамон — 0,5 ч. л.
Цедра лимона — 1 ч. л.
Клюква (вяленая, по желанию)
Сахарная пудра (для подачи)
Масло растопить и остудить до комнатной температуры.
В миске смешать творог, яйцо, ванилин и сахар. Растереть ложкой.
Влить растопленное масло и добавить кардамон и цедру лимона. Перемешать.
Всыпать разрыхлитель и муку.
Вымесить тесто и дать ему отдохнуть минут 10.
Тесто в холодильник не убирать, оставить на столе.
Тесто разделить на две части. Рабочую поверхность присыпать мукой и из каждой части теста раскатать круг толщиной 1-1,5 см. Разрезать круг на сектора, как на фото. Можете сразу скрутить рогалики, а можно сделать с начинкой вашей любимой.
У меня на этот раз вяленая клюква.
Рогалики выложить на противень, выстеленный силиконовым ковриком. Смазать наши булочки растительным маслом и отправить в духовку при 180*С - до готовности.
Готовые рогалики присыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!!!