Очень вкусный пирог, который уверенна понравится многим! Я бы даже сказала, что это не пирог, а запеканка, ведь тесто тоненькое, его мало, а вот начинки много, что не может не порадовать. Такой пирог можно смело подавать как самостоятельное блюдо, как пиццу, вместе с салатиком каким-нибудь. А можно и как закуску на фуршет, или праздничный стол. Или же вовсе взять с собой на пикник. В общем замечательный универсальный пирожок под любой случай жизни! Попробуйте!!!

Для теста:

• 200 гр. муки
• 50 гр. сливочного масла
• 1 небольшое яйцо
• 1-2 ст.л. холодной воды
• 1/2 ч.л. соли

Для начинки:

• 400 гр. брокколи
• 200-250 гр. крабовых палочек
• 3 яйца
• 100 сметаны
• 100 гр. майонеза
• 120 гр. твердого сыра
• соль, перец, паприка по вкусу

Брокколи разобрать на небольшие соцветия и отварить в подсоленной воде до полуготовности. Затем остудить под холодной проточной водой, что бы сохранился зеленый цвет. Откинуть на сито и дать воде стечь.

Крабовые палочки нарезать поперек небольшими кусочками.

Сыр натереть на средней терке.

Яйца взбить венчиком с сметаной и майонезом. Посолить, поперчить и добавить паприку по вкусу.

Смешать брокколи с крабовыми палочками, сыром (оставить немного на посыпку пирога сверху) и заливкой. Перемешать.

Для теста смешать муку, масло и соль, растереть руками в крошку. Затем добавить яйцо и воду, и замесить эластичное, не липнущее к рукам тесто.

Тесто раскатать под вашу форму. У меня форма для выпечки была прямоугольная размерами 20х30 см, но можно смело брать и круглую 26-28 см.

Выложить тесто в немного смазанную форму, равномерно распределяя по дну и бокам, формируя небольшие бортики.

На тесто выложить начинку и посыпать тертым сыром.
 

Выпекать 40-45 минут при 170-180 градусах.

Готовый пирог нарезать на кусочки и можно пробовать!

Вкусен как в теплом, так и в холодном виде.

Приятного вам аппетита!!!