Кабачки тут притворяются фруктами: ароматное вишневое варенье, которое зимой точно не залежится
Это не обычное варенье – оно решает сразу две задачи: переработать сезонные кабачки и сохранить вишню. Овощи в рецепте маскируются под фрукты: после варки они становятся почти прозрачными и полностью пропитываются сиропом. На вкус – чистая вишня, а визуально – как будто с кусочками груши или дыни. В сезон – отличный способ не дать пропасть урожаю. Очень рекомендуем попробовать!
Эта заготовка на зиму получается невероятно ароматной и яркой за счёт вишни, вкусной и интересной за счёт кабачка - он здесь похож на кусочки фруктов.
Ингредиенты для приготовления варенья из кабачков с вишней на зиму - перед вами.
Вес кабачка - без кожуры и семян.
Вишню переберите, промойте и удалите косточки.
Засыпьте вишню сахаром и оставьте на 4-6 часов при комнатной температуре.
Кабачок помойте, срежьте шкурку и удалите середину с семенами.
Порежьте мякоть на небольшие кубики.
Выложите в кастрюлю вишню с сахаром и нарезанные кабачки.
Доведите до кипения и отключите нагрев.
Полностью остудите варенье. А затем снова повторите этот шаг 3-4 раза.
Банки и крышки простерилизуйте удобным способом.
Когда последний раз доведёте варенье до кипения, отключив нагрев, разложите его по горячим банкам.
Закройте крышками и переверните дном вверх.
Укутайте во что-нибудь тёплое и дайте остыть.
Затем уберите варенье на хранение в прохладное тёмное место.
Вкусное и яркое варенье из вишни и кабачков на зиму готово.
Приятного аппетита!