Салат из молодой капусты на несколько дней

Следующий этап – подготовка остальных ингредиентов. Очищаем одну крупную морковь (примерно 250 граммов) и трём её на крупной тёрке. Морковь добавит в салат не только яркий оранжевый цвет, но и дополнительную сладость, а также ценные витамины.

Параллельно нарезаем одну среднюю луковицу полукольцами. Репчатый лук добавит салату пикантности и остроты.

 

Теперь специи. Для заправки нам понадобится половина столовой ложки соли (количество соли можно скорректировать по собственному вкусу). Добавим 1-2 столовых ложки сахара (количество сахара также регулируется исходя из личных предпочтений – кому-то нравится послаще, кому-то – покислее), 30 миллилитров (что эквивалентно приблизительно 3,5 столовым ложкам) яблочного уксуса, который придаст салату приятную кислинку и придаст ему более длительный срок хранения, и 50 миллилитров (это приблизительно 7 столовых ложек) растительного масла – подсолнечного или любого другого, которое вы предпочитаете.

После того, как все ингредиенты подготовлены, аккуратно, но тщательно перемешиваем их в глубокой миске. Важно не перетирать капусту, а лишь равномерно распределить заправку.

Перекладываем салат в подготовленные стерилизованные банки. Плотно закрываем банки крышками и отправляем их в холодильник.

Салат готов к употреблению уже сразу после приготовления, но его вкус раскрывается наиболее полно, если дать ему немного настояться в течение нескольких часов.

Перед подачей к столу можно дополнить салат свежей зеленью – укропом, петрушкой или кинзой. Это придаст ему дополнительный аромат и свежесть.

Я уверена, этот простой, но невероятно вкусный и полезный салат станет одним из ваших любимых. Его нежный вкус, хрустящая текстура и простота приготовления сделают его незаменимым гостем на вашем столе, экономия времени и сил вам гарантирована! Попробуйте, и вы не пожалеете!