Как приготовить вкусные и воздушные панкейки на завтрак: пошаговый рецепт
Панкейки — это мягкие и воздушные блинчики, которые идеально подойдут для завтрака или приятного перекуса. "Вести-Томск" делятся простым и вкусным рецептом универсального блюда на утро.
Для приготовления пышных блинчиков нам понадобятся:
- Мука — 1 стакан (примерно 125 г);
- Молоко — 3/4 стакана (180 мл);
- Одно яйцо;
- Сахар — 2 ст. ложки;
- Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка;
- Щепотка соли;
- Масло растительное или сливочное — 2 ст. ложки (и немного для жарки);
- Ванильный сахар или ванильный экстракт — по желанию (1 ч. ложка).
Подготовка теста:
Для начало необходимо взбить яйцо с сахаром и ванильным сахаром до пышной пены. Затем добавьте молоко и хорошо перемешайте.
Смешивание сухих ингредиентов:
В отдельной миске просейте муку, разрыхлитель и соль.
Соединение ингредиентов:
Постепенно влейте сухие ингредиенты в жидкую смесь, аккуратно перемешивая ложкой или венчиком, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться мягким и немного густым, похожим на густую сметану. Затем влейте растительное или растопленное сливочное масло и снова аккуратно перемешайте.
Жарка:
Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее небольшим количеством масла. Вылейте порцию теста (примерно 1/4 стакана) и жарьте около 2-3 минут до появления пузырьков на поверхности. Переверните и жарьте еще 1-2 минуты до золотистого цвета.
Готовые панкейки можно подавать с любимыми топпингами: свежими ягодами, медом, сиропом, сливочным маслом или йогуртом.
Советы:
- Для более пышных панкейков добавьте немного больше разрыхлителя.
- Экспериментируйте добавляйте прямо в тесто ваши любимые ингредиенты: шоколадную крошку, ягоду или кусочки бананов.
- Чтобы панкейки были особенно мягкими, не переусердствуйте с перемешиванием — старайтесь не мешать тесто слишком долго.
Приятного аппетита! Домашние панкейки — это легко, быстро и очень вкусно. Надеемся, что наш рецепт войдет в ваш обиход.