Куриные лодочки с сырной начинкой: сочность и вкус в каждом кусочке!

Куриные филе, запеченные с сырной начинкой, порадуют вас своим нежным вкусом и сочностью. Приготовленные необычным способом, эти лодочки из куриного мяса имеют золотистую корочку и скрывают внутри себя ароматный сырный сюрприз. Это простое, но эффектное блюдо станет настоящим украшением любого ужина.

 

 

Ингредиенты:

 

• Куриное филе — 3 шт.

• Яйца — 3 шт. (1 белок для начинки, 2 желтка для подачи)

• Брынза — 75 г

• Твердый сыр — 50 г для начинки + 30–50 г для посыпки

• Петрушка — 1 небольшой пучок

• Соль, черный перец — по вкусу

• Приправы по желанию (паприка, прованские травы, сушеный чеснок)

• Чеснок — 1 зубчик (по желанию)

• Масло для обжарки — 1–2 ст. л.

 

Приготовление:

 

1. Промойте куриное филе, обсушите его и сделайте вдоль каждого кусочка продольный надрез, формируя «кармашек» для начинки. Внутрь временно вставьте полоску фольги, чтобы сохранить форму. Натрите мясо солью, перцем и выбранными приправами, при желании добавьте измельченный чеснок.

 

2. Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне и обжарьте филе по 1 минуте с каждой стороны до появления легкой золотистой корочки. Затем переложите их в форму для запекания.

 

3. Для начинки мелко нарежьте брынзу, твердый сыр и петрушку. Взбейте белок одного яйца и соедините его с сырной смесью до получения однородной массы. Аккуратно заполните кармашки в каждом филе начинкой, слегка прижимая края, чтобы она не вытекала.

 

4. Разогрейте духовку до 200 °C и запекайте филе в течение 10 минут до мягкости мяса и легкого схватывания начинки. Затем достаньте форму из духовки, посыпьте сверху тертым твердым сыром, сделайте небольшое углубление в центре каждого филе и аккуратно положите желток. Верните форму в духовку на 5 минут, чтобы желток слегка загустел, но остался мягким.