Потрясающе просто: домашняя халва всего за 15 минут из двух ингредиентов

Вкус халвы знаком нам с детства — нежная, рассыпчатая, с неповторимым ароматом семечек. Вы удивитесь, но классическую подсолнечную халву можно легко приготовить дома всего из двух ингредиентов.

 

Почему стоит готовить халву дома?

Домашняя халва — полезная альтернатива покупному аналогу. Она не содержит консервантов, красителей и лишнего сахара. Получается ароматной, свежей и гораздо вкуснее магазинной.

Преимущества домашней халвы выглядят так:

1. Минимальный набор ингредиентов.
2. Полный контроль за составом.
3. Быстрое и простое приготовление.
4. Возможность экспериментировать со вкусами.

 

• обжаренные подсолнечные семечки — 200 г

• мед — 100–120 г

Если вы аллергик, мед можно заменить густым сиропом (например, инвертным или кукурузным), но с медом лакомство получается особенно ароматным.

1. Семечки измельчите в блендере до состояния густой пасты. Масса должна напоминать ореховую пасту — не мучную пыль, а именно влажную, тянущуюся консистенцию с блеском масла.
2. Вымешивайте полученную подсолнечную массу с медом до полного соединения. Делайте это ложкой или силиконовой лопаткой — смесь должно стать однородной, пластичной, немного густой.
3. Переложите халву в небольшую форму (лучше выстелить ее пленкой или бумагой), утрамбуйте и разровняйте сверху.
4. Уберите будущую халву в холодильник минимум на 2–3 часа для застывания и стабилизации текстуры.
5. Нарежьте на порционные кусочки — и наслаждайтесь домашней халвой.

Советы и лайфхаки

Для более насыщенного вкуса можно использовать хорошо поджаренные семечки. Если масса в процессе приготовления получилась слишком сухой и рассыпчатой, стоит добавить еще немного меда. Домашнюю халву рекомендуется хранить в холодильнике, ее свежесть сохраняется до одной недели.