Салат "Необычный" из 4х ингредиентов: очень напоминает вкус раков!
Сегодня беру рыбу хек. Приготовлю её так, как готовлю раков, по вкусу она напомнит их, почти. Рыбу подготовлю, очищу от всего ненужного.
В 1 литр воды кладу лавровый лист, душистый перец, кориандр, свежий укроп. А для усиления аромата добавлю семена укропа. Конечно, соль, 1 ст.л без горки. Даю закипеть.
Отправляю рыбу в маринад, варю 5-6 минут. Рыбу лучше оставить в маринаде до остывания, ароматней будет.
После этого достаю, отделяю кожицу и кости, измельчаю рыбу.
А ещё нам понадобится варёная морковь. Варю её минут 15, ничего, если она будет слегка недоварена, альденте.
Обязательно в салат кладу укроп.
Собираю салат. Соединяю рыбу, морковь, укроп.
А теперь приготовим майонез. В стакан блендера кладу 1 яйцо, половину ч.л соли, 1- 1,5 ч.л сахара, 1 ст.л лимонного сока.
Ножку блендера ставлю на яйцо. Вливаю 180 мл растительного масла.
Включаю блендер. Первые 20 сек ножку блендера не двигаю. Потом начинаю постепенно поднимать, захватывая всё больше и больше масла. Через минуту майонез готов.
Добавляю его в салат.
Для разнообразия отличный вариант, да и вкус его нам нравится.