Тефтели с картошкой без риса, но с картошечкой в супер соусе
Мясные тефтели с натертым картофелем вместо риса получаются мягкими, сочными и нежными. Тушение в томатном соусе делает тефтели особо вкусными. Простой, проверенный рецепт для семейного обеда. К тефтелям подойдет любой гарнир - картофельное пюре, отварной рис или салат из свежих овощей.
Соберите продукты для приготовления мясных тефтелей с картошкой (без риса) на сковороде. Картошку, лук и морковь почистите, вымойте. Фарш возьмите по вкусу. Можно взять смесь из двух видов фарша. У меня говяжий фарш. Вместо томатного сока можно взять томатную пасту, разведенную водой. Я взяла томатный сок с кусочками сладких перцев (лечо).
В миску натрите на крупной терке картофель, морковь и лук.
Положите в миску фарш, посолите и поперчите.
Тщательно перемешайте ингредиенты. Фарш можно слегка отбить.
Сформуйте из фарша колобки.
Положите на разогретую с растительным маслом сковороду будущие тефтели.
На огне выше среднего обжарьте тефтели до румяной корочки. Во время жарки переворачивайте тефтели, чтобы они остались круглыми и подрумянились со всех сторон. Переложите тефтели со сковороды на тарелку.
Если фарш был не жирный и жир не вытопился, влейте в сковороду растительное масло, разогрейте и всыпьте столовую ложку пшеничной муки. Перемешайте, обжарьте муку до легкого золотистого цвета. Я обжарила муку на жире, вытопившемся от жарки тефтелей.
Влейте в сковороду томатный сок, добавьте немного кипяченой воды. Перемешайте, доведите до кипения.
Положите в сковороду обжаренные тефтели. Доведите до кипения и тушите тефтели 20-25 минут на умеренном огне.
Во время тушения переверните тефтели, полейте томатным соусом, чтобы равномерно пропитались.
Подавайте тефтели с соусом, в котором тушились.
Приятного аппетита!
Тефтели с картошкой без риса получились очень мягкими, сочными.