Desabasto limita producción de cerveza
Alberto Martínez, presidente de Aproceg (Asociación de Productores de Cerveza del Estado Guanajuato), mencionó que el desabasto de combustible ha generado que algunos de los fabricantes de cerveza de la entidad detengan su producción, debido a que no han cuentan con los medios para entregar la bebida a sus clientes.
Dijo que la maquinaria que utilizan para producir la cerveza utiliza diesel por lo que en ese sentido no han tenido afectaciones, aunque debido a que no pueden salir a vender, no les resulta rentable continuar con la producción y han optado con quedarse solo con la reserva que tienen almacenada.
“Sí nos está afectando el desabasto de combustible y mucho, la mayoría de nuestros clientes son foráneos y no podemos salir a vender, no hay tanto problema en que no podamos producir porque las maquinas pues usan diesel, pero como no podemos salir a entregar pues entonces hemos optado por parar la producción, mejor nos quedamos con lo que ya tenemos de reserva, mientras esperamos a que se regularice el abasto”
Indicó que se han registrado complicaciones en la producción de cebada, que es la principal materia prima para la cerveza, pues necesita ser regada de manera frecuente y los campesinos no cuentan con el combustible necesario para hacerlo.
Esto puede ocasionar que la producción se afecte y se disminuya la cosecha que se recolecta aproximadamente en abril, lo que ocasionaría una escasez de la bebida no solo en Guanajuato, sino también en otros estados, ya que la entidad es de las principales productoras de este grano.
“Nosotros ya tenemos reportes de los campesinos que están teniendo complicaciones para producir la cebada, porque es un grano que necesita mucha agua, entonces esto se podría ver reflejado ahí por abril-mayo que es cuando se levanta la cosecha más o menos y ahí se puede ver una disminución y entonces si no tenemos la materia prima no podemos hacer la cerveza, entonces por decirlo de alguna manera en esos meses puede haber desbasto de cerveza y no solo aquí, en otros estados también, porque Guanajuato es de los principales productores de cebada en México”, dijo el líder de Aproceg.
Miguel Hernández, maestro cervecero de la marca “Genaro Roque”, es uno de los productores guanajuatenses afectados, pues uno de los mayores problemas que ha enfrentado es que no ha podido adquirir las botellas de vidrio que se necesitan para conservar y transportar la cerveza, ya que sus proveedores que se ubican en Jalisco (estado que también tiene desabasto) no tienen surtido.
“Pues sí nos está afectando principalmente la salida de producto, porque son estados que también tienen desabasto y uno de los afectados es Jalisco y de Jalisco nos traen la botella y pues ahorita estamos parados con la situación de conseguir botella aquí en la zona, no hay surtido como tal y entonces se está complicando”, dijo Hernández.