Realizan la primera 'Beefsteak Dinner' en San Miguel de Allende
Los chefs Katsuji Tanabe, Óscar Meza, José Sosa, John Tesor y Joshua Smith están preparados para protagonizar la primera Beefsteak Dinner en esta ciudad, donde la particularidad es "ofrecer proteínas como pescado, res, puerco y cordero que se de gustaran con las manos porque no hay cubiertos", dijo Tanabe, quien es el coordinador del evento.
La cita es esta noche en Casa del Parque de Belmond Casa Sierra Nevada, donde con la instalación de los fogones, las carpas y utensilios se ha ido creando el ambiente propicio para el concepto que se hace anualmente en Los Ángeles y Nueva York y que, en su primera edición en San Miguel de Allende, se realizará a beneficio de la Cruz Roja local.
"Yo elegí a cinco chefs que nos encargamos de producir la mejor carne de Estados Unidos, a Óscar le encanta cocinar puerco con pimienta recién molida, José Sosa maneja calidad impresionante en sus carnes, Joshua Smith es máster de la charcutería, John Tesor, quien ha estado en varios To Chefs conmigo", explicó Tanabe en conferencia de prensa.
También adelantó que la idea de este concepto "es hacer un cambio y no sólo ofrecer comida, sino también crear un gran ambiente de convivencia, así como atraer atención, en este caso, a San Miguel de Allende, y sumarse a una causa, como es el caso de la Cruz Roja".
En la primera edición que iniciará a las 18 horas, la cena será para 150 personas: "pero la idea es que crezca y se haga anualmente, para convertirlo una tradición y sigamos atrayendo la atención a San Miguel y ayudando en una causa social, con un evento que es muy particular y divertido", dijo.
Para finalizar, reiteró su agradecimiento a John Freudenthaler, director de Belmond Casa Sierra Nevada, "por permitirnos realizar este concepto en las instalaciones de su hotel" y a Leticia Fernández, de Cruz Roja, por hacer que esta cita brinde un beneficio a la localidad".
cjr