Quelques repères pour mieux manger et garder la santé

Alors que le contenu de nos assiettes donne lieu à des multitudes de commentaires contradictoires et souvent anxiogènes, « Le grand livre de notre alimentation » (1) permet en 101 chapitres courts et clairs de trier le bon grain de l’ivraie comme on disait naguère dans les campagnes. Qui plus est, l’ouvrage, rédigé dans un style clair et direct par des scientifiques et autres professeurs, est accessible à un maximum de lecteurs de tous âges, les seniors n’étant pas les moins concernés, loin s’en faut.