Леонид Парфенов оценил сырую конину в Алматы
Журналист и телеведущий Леонид Парфенов приехал в Алматы по приглашению компании abr и Almaty Tourism Bureau, чтобы выступить на конференции Almaty Crossroads 22 июня в Казахстанско-Британском техническом университете.
Парфенов поделился своими заметками путешественника о том, как стране найти свое место на гастрономическом глобусе, и особенно выделил карпаччо из конины, которое он попробовал накануне в ресторане неокочевой кухни под руководством шефа Руслана Закирова AUYL. Свое выступление он завершил наставлением о кухне номадов и ее большом потенциале стать трендом гастрономической идентичности Казахстана.
Леонид Парфенов также модерировал сессию "Бизнес + культура": два основателя ключевых точек притяжения арт-индустрии Алматы, благодаря которым у города есть большой потенциал на международной арт-сцене: Нурлан Смагулов, основатель Almaty Museum of Arts и Кайрат Боранбаев, основатель Центра современной культуры "Целинный". Представители самых масштабных проектов в культурной истории Алматы поделились, как работают с сохранением наследия и одновременно с этим — с привнесением нового: например, в Almaty Museum of Arts, среди прочих мировых имен искусства, в музее появится самая большая комната японской художницы Яеи Кусама в мире, которую сейчас позаимствовал музей в Сан-Франциско. А "Целинный" — обнаружили и сохранили большое сгрфаффито Сидоркина, объединяют современных художников, исследователей и ученых, оцифровывают архивные документы и издают книги под собственным брендом Tselinny Publishing.
CEO abr Аскар Байтасов поделился своим видением бизнес-модели ресторанного проекта и успехом foodtech-приложения abr+. В будущем алматинцы смогут через одно приложение закрывать все свои базовые и лайфстайл-задачи — от доставки продуктов до покупки билетов в кино.
Кроме того, на конференции Almaty Crossroads встретились урбанисты, отельеры, искусствоведы, бизнесмены и представители туристической сферы, чтобы обсудить, как сделать Алматы точкой притяжения на международной арене. Более 30 экспертов из Казахстана, Нидерландов, Катара, Индонезии, Южной Кореи, Бельгии и других стран в рамках 9 сессий поделились прикладным опытом, чтобы вместе осмыслить настоящее и представить те изменения, которые возможны уже в ближайшем будущем. Придумать город, в котором мы хотели бы жить.
Особенно символично, что разговоры о переменах и будущем Алматы в рамках конференции проходили в Зале независимости КБТУ, именно здесь в 1991 состоялось историческое событие — подписание декларации о независимости Казахстана.
Фестиваль Almaty Crossroads в будущем планирует еще больше событий, следить за новостями можно в официальном аккаунте.
Фото: пресс-служба Almaty Crossroads