Cinco restaurantes con un sol en la Guía Repsol en los que podrás comer por menos de 40 euros
Se trata de establecimientos de alta cocina que ofrecen completos menús y más económicos
La Guía Macarfi reconoce a tres restaurantes españoles como los mejores del mundo
El restaurante La Finca (Elche) y Bagá (Jaén) lucen desde este lunes tres soles de la Guía Repsol, la máxima distinción que otorga el jurado y que reconoce la excelencia que nace en las cocinas de estos dos locales, que intentan elaborar platos únicos pero conservando la esencia y el sabor de antaño. En el caso del local ilicitano, Susi Díaz busca despertar emociones asociadas al paladar de su infancia; mientras que Pedro Sánchez intenta resetear la memoria gustativa y abrir la mente.
Pero la guía también recoge propuestas más económicas para los bolsillos de los comensales, a las que se les reconoce con un sol de la Guía Repsol. Se trata de establecimientos de alta cocina que ofrecen completos menús que, en muchos casos, no superan los 40 euros.
Este año 71 nuevos restaurantes lucirán un sol de la popular guía gastronómica. Y casi todos tienen características comunes: abren en pequeños pueblos y al frente están jóvenes que acercan la cocina que han interiorizado en “grandes casas” con propuestas asequibles para todos los públicos.
Comer en algunos de ellos no tiene por qué costarnos más de 40 euros. Estos cinco restaurantes refuerzan esta idea de que la cocina puede llegar a todos los públicos:
Narea (Vejer de la Frontera)
Alejandra Gnisci y Jaime Batista proponen un sugerente viaje por la gastronomía de tres países: España, Argentina e Italia, aunque pesa más esta última con platos que incluyen mortadela de Bologna, queso taleggio, canelones y tortellinis. Disponen de un menú de siete pases por 38 euros.
Alberca (Trujillo)
Mario Clemente, formado junto a Dani García y Bittor Arguinzoniz, defiende en su local una original oferta basada en las brasas, que sellan cada plato. El precio por su degustación sube un poco más, hasta los 45 euros.
Anhelo (Castellón de la Plana)
Cristian Granero se apaña con poco espacio para deleitar a sus comensales porque su local solo cuenta con cinco mesas y una diminuta cocina donde da rienda suelta a la creatividad. Ahí es donde prepara su conocido menú D'Uixó de ocho pases por 39 euros.
Cocina con Mimo (León)
El nombre del establecimiento no es casual. El restaurante cuida con mucho esmero sus platos, que combinan la vanguardia y el producto de la tierra como la cecina, el cocido o la sopa de trucha. En su carta, disponen de menús desde 39 euros.
Estirpe (Yecla)
Verduras de la Vega del Segura, el autóctono chato murciano, la lubina y más capturas de la vecina lonja de Santa Pola (Alicante). Eso es solo una muestra de todo lo que utilizan Juan Azorín y Ana Sánchez para elaborar sus platos. Y tienen un recetario tradicional en siete pases por 40 euros.