Milanesas de berenjena: la deliciosa receta de Chef Bosquet con rebozado de yuca

Si te gustan las berenjenas , esta semana estás de suerte porque el Chef Bosquet propone una receta donde este vegetal es el indiscutible protagonista. Para prepararla solo hace falta pelarla y hornearla . Con un par de toques con los copos de yuca, nos quedará una receta saciante y ligera para preparar de ahora en adelante tantas veces como quieras. Esta verdura contiene 92,2 gramos de agua por cada 100 gramos, y eso la convierte en un alimento extremadamente hidratante. Además, aporta 10 mg de calcio, 262 mg de potasio y 21 mg de fósforo, entre otros nutrientes. La yuca tiene vitamina A, que favorece la salud de los huesos, vitamina C para mantenerse joven, y vitaminas B, B2, B3, B6, B9 en las hojas de la yuca, preciadas en la medicina. Reúne los ingredientes para la receta y en menos de una hora tendrás tu plato listo. Además, puedes seguir todas las recetas que a lo largo de los últimos años ha publicado el Chef Bosquet en ABC Bienestar aquí: recetas saludables del Chef Bosquet , comprar algunos de los libros del Chef Bosquet (el más reciente es ' Todos a la mesa ' con el que es posible aprender recetas fáciles, saludables y deliciosas) que aportan todo tipo de ideas culinarias originales y además seguir su cuenta de Instagram, @chefbosquet que ya es todo un referente no solo para los 'foodies' amateur sino para los más prestigiosos chefs.