Las Monas de Pascua que triunfarán este 2025: este año la originalidad supera a la tradición
Figuras de chocolate, brioche clásico o creaciones científicas: las pastelerías catalanas despliegan su arte para cautivar a padrinos, niños y curiosos
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La Semana Santa en Cataluña no se despide sin la tradicional carrera por conseguir la mejor mona de Pascua. Para algunos será un animalito de chocolate, para otros un estadio de fútbol, y para los más golosos, un brioche bien tierno coronado con huevos duros o plumas de colores.
Este 2025, la creatividad ha alcanzado cotas insólitas: hay figuras científicas, homenajes gastronómicos, columbas italianas y hasta tartas de queso reconvertidas en monas. Todo cabe en una tradición que, más allá de lo dulce, pone en juego identidad, nostalgia e innovación.
Obras de arte comestibles para todos los gustos
Cada año, los escaparates de las mejores pastelerías se convierten en auténticas vitrinas de arte efímero. En Bocí, en el corazón de Barcelona, Cristina Massagué explica que cada pieza es “100% artesanal” y que cuentan con más de 100 modelos diferentes.
Desde clásicos como Mickey Mouse a fenómenos actuales como Bluey o Stitch, pasando por figuras deportivas como el nuevo Camp Nou, reproducido al detalle en chocolate.
El proceso, cuenta Massagué, puede llevar de cinco horas a toda una semana, dependiendo de la complejidad de la figura. En Vallflorida Xocolaters, Lluís Costa lo resume así: “Cada figura se trabaja como una escultura”, y este año se suman a su colección Peppa Pig, el lobo y los tres cerditos, o el conejito Simon. También triunfan sus elegantes huevos marmolados, una delicia para los paladares más exigentes.
Las mejores monas de brioche de Catalunya
Aunque las figuras de chocolate se llevan los focos, el brioche sigue teniendo su espacio. El concurso de este año ha coronado como mejor mona artesana de Catalunya la elaborada por Passions, l'Origen del Pa, en El Vendrell, con su emblemático brioche ‘Cristina’.
Completan el podio La Palma de Sabadell y L’Obrador dels 15 de Barcelona, reafirmando que lo clásico también puede ser irresistible.
Chocolate en 3D y selvas tropicales
En la categoría de figuras de chocolate, los premios también han destacado propuestas sorprendentes. La prestigiosa Foix de Sarrià ha sido reconocida por su imponente gorila, mientras que Eukarya, el obrador de Lluc Crusellas, ha deslumbrado con su escultura de un zorro en 3D. Este año su fauna de chocolate incluye también pandas, vacas y dragones.
L’Atelier, por su parte, ha optado por una manada de monos tropicales que representan emociones humanas como la alegría o la sorpresa. La ternura de sus expresiones convierte cada figura en un regalo con personalidad propia.
Tradición cromática: gallinas, panellets y vino de chocolate
En la pastelería Brunells, con casi dos siglos de historia, las gallinas de chocolate en 3D vuelven con una paleta de colores vibrantes y diseños únicos.
Y en Escribà, una de las grandes referencias barcelonesas, este 2025 han ideado una mona monumental en homenaje a la gastronomía catalana: butifarras, gambas, panellets, alcachofas y cava, todo en chocolate, sobre dos cazuelas gigantes coronadas por un huevo de 70 centímetros. Se han utilizado más de 40 kg de chocolate para esta obra irrepetible.
La creatividad marca el camino de la Pascua más dulce
La mona de Pascua ya no es solo una tradición: es un territorio de exploración artística, identidad cultural e innovación repostera.
Este 2025, pasteleros y chocolateros de toda Catalunya han demostrado que la fantasía no tiene límites cuando se trata de sorprender a los más pequeños (y no tan pequeños). Y tú, ¿ya has elegido tu mona?