Orgullo nacional: el dulce latinoamericano que fue elegido el mejor del mundo
América Latina es una región llena de sabores, colores y tradiciones que se manifiestan con fuerza en su cocina. La gastronomía del continente es un viaje sensorial que conquista paladares en todo el mundo. Pero entre tantos platos salados icónicos, los postres y dulces también ocupan un lugar de privilegio.
En este contexto, un nuevo reconocimiento internacional volvió a poner a la región en el centro de la escena. El reconocido sitio gastronómico Taste Atlas publicó su ranking anual de "Las 100 mejores galletas del mundo" y el primer puesto lo obtuvo un clásico dulce de un país sudamericano.
Orgullo nacional: ¿cuál es el mejor dulce del mundo?
Se trata del alfajor argentino, una delicia conformada por dos galletas rellenas de dulce de leche y cubiertas con chocolate o espolvoreadas con azúcar impalpable.
Este postre, emblema de la gastronomía criolla, fue elegido como la mejor galleta del mundo, según las valoraciones registradas por Taste Atlas hasta el 27 de abril de 2025.
"Los alfajores argentinos son dos galletas redondas y desmenuzables rellenas de dulce de leche o mermelada. La combinación se recubre con una capa de chocolate o se espolvorea con azúcar glas", describió la publicación, que destacó también su origen andaluz y su adaptación regional.
Aunque el nombre proviene del árabe al-hasú, que significa relleno, fue en Argentina donde este dulce alcanzó su versión más icónica.
Receta fácil: ¿cómo hacer alfajores en casa?
Si bien existen muchas versiones, esta receta clásica permite disfrutar de unos alfajores caseros con sabor auténtico:
Ingredientes:
- 1 huevo
- 100 g de manteca a temperatura ambiente
- 300 g de harina 0000
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1 pizca de sal
- 40 g de azúcar
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- Ralladura de limón
- 1 cucharada de miel
- 400 g de dulce de leche
Paso a paso:
- Batir la manteca con el azúcar, la miel, la esencia de vainilla y la ralladura.
- Agregar el huevo y mezclar bien.
- Incorporar la harina tamizada con la sal y el polvo para hornear.
- Formar una masa homogénea.
- Estirar la masa entre plásticos y enfriar durante 20 minutos.
- Cortar las tapitas con un molde redondo y hornear a 180°C por 10 minutos.
- Enfriar sobre una rejilla y luego rellenar con dulce de leche.
- Opcional: bañar en chocolate o espolvorear con azúcar impalpable.
Ranking completo: las 20 mejores galletas del mundo
Según el ranking de Taste Atlas, estas son las 20 mejores galletas a nivel mundial:
| Galleta | País |
| Alfajores | Argentina |
| Melomakarona | Grecia |
| Chocolate chip cookie | Estados Unidos |
| Stroopwafel | Países bajos |
| Marranitos | México |
| Petticoat Tails | Escocia |
| Makroud el louse | Argelia |
| Speculaas | Países Bajos |
| Vanillekipferl | Austria |
| Baci di dama | Italia |
| Kaab el ghazal | Marruecos |
| Izmir bombas | Turquía |
| Baci di Alassio | Italia |
| Amygdalotá | Grecia |
| Figolla | Malta |
| Macarons | Francia |
| Ma'amoul | Líbano |
| Sablé | Francia |
| Nürnberger Lebkuchen | Alemania |
| Toruskie Pierniki | Polonia |