El mejor café del mundo: estas son las cinco especialidades mejor valoradas a nivel internacional
La mejor especialidad es un café típico de un país del continente americano
Por qué ahora todo el mundo se toma el café tan en serio
El café es una de las bebidas más consumidas del mundo, en horas de trabajo o de ocio, para muchos representa toda una religión y una rutina que no se puede escapar, con unos rituales que van más allá de añadir leche, algún tipo de endulzante, que ha creado miles de especialidades alrededor del mundo.
La guía gastronómica Taste Atlas ha valorado 81 de las mejores especialidades de café del mundo, coronando a cinco de ellas en los primeros puestos, dando diferentes variedades que incluyen dulces, helados y los más clásicos.
Café Cubano, el mejor tipo de café del mundo
El café que es todo un símbolo cultural en Cuba se ha coronado como la mejor especialidad del mundo según Taste Atlas. Este tipo es un espresso que se endulza antes con Demerara endulzante en bruto extraído directamente de la caña de azúcar, que le da un sabor intenso y su característica espuma marrón de color claro. El cubano es también muy popular en Latinoamérica y Florida.
Espresso freddo, el mejor café helado mundial
En el segundo lugar de la mejor especialidad de café del mundo se sitúa el Espresso freddo, un tipo originario de Grecia que se forma con una combinación de espresso y hielo, ambos batidos a la vez a diferencia de otras bebidas de café frías, lo que genera una textura cremosa, que se sirve frío y que es una popularidad de los veranos desde la década de los 90.
Cappuccino, el mejor tipo de café clásico
De entre los clásicos, el cappuccino italiano se coloca como uno de los mejores tipos de café. Se elabora con espresso y leche espumada al vapor, que se considera una evolución del kapuziner, una bebida surgida en las cafeterías de Austria del siglo XVIII.
Ristretto, el otro clásico italiano de café
El siguiente en el ranking de Taste Atlas es otro clásico italiano, el ristretto, una especialidad de café que es la mitad de un espresso, que utiliza una cantidad diferente de agua, pero con un sabor menos amargo y una bebida más concentrada.
Café helado vietnamita, la especialidad de café que cierra el top 5
El top 5 del ranking de las mejores especialidades de café de Taste Atlas la cierra el café helado vietnamita, que combina café fuerte, leche condensada y hielo y se prepara tradicionalmente con café vietnamita molido de grano medio o grueso, de la variedad Robusta, y se prepara con un filtro de goteo, para luego ser vertido en un vaso.
Las mejores especialidades de café en España
Si bien no figuran entre los mejores, las especialidades de café españoles están en el ranking de Taste Atlas. El primero en aparecer es el café bombón, en el puesto 17, seguido directamente con el café cortado, para luego irse hasta la posición 50 con el café con miel, en la 51 el café del tiempo, y el café blanco y negro que cierra en el 57.