La Casa del Estanque arranca temporada: estas son sus novedades

La Casa del Estanque está a punto de estrenar la que es su duodécima temporada . Este viernes 16 de mayo arranca con varias novedades y con el objetivo de seguir siendo un punto de encuentro para las noches del verano sevillano . El espacio del parque de las Delicias combina oferta gastronómica con coctelería y música y, aunque durante el año funciona acogiendo eventos privados, es ahora cuando inicia su auténtica travesía, abarcando desde la primavera hasta el comienzo del otoño . En cuanto a lo gastronómico, la carta llega con más de 40 elaboraciones que combinan la tradición mediterránea con otras culturas y que destacan por ofrecer productos de temporada. El sushi ha llegado para quedarse en La Casa del Estanque, que ya el año pasado estrenó una carta exclusiva dedicada esta receta nipona y que volverá a tener mucho que decir en la propuesta gastronómica del espacio. Como novedades , este año incorporan una gran variedad de nigiris : de presa flambeada, de atún teriyaki, de ternera trufada o de presa con foie. También se suman uramakis como el de tartar de salmón y kimchi, de presa con shitake y ajo o de atún dinamita con mango y aguacate. Este año se potenciarán mucho las sugerencias fuera de carta , como el mini brioche de carrillada con mayonesa de siracha, que ya el pasado verano ofrecieron con esta fórmula y encontró buena acogida entre el público del establecimiento. Algunos de los clásicos de su propuesta gastronómica que se han consolidado en estos años son : sus famosas croquetas de chuletón , buñuelos de serranito de pollo , tartar de salmón con guacamole y salmorejo de remolacha o pulpo a la gallega, entre otros. Para maridar, vinos nacionales y cócteles , y una sobremesa que puede concluir en la terraza de copas. La Casa del Estanque abre de martes a sábado a partir de las nueve de la noche , mientras que la zona de copas está disponible los mismos días desde las 23 horas.