Reconfiguran el mercado del mezcal en México

La industria de bebidas alcohólicas en México ha registrado un repunte en la demanda de productos innovadores, y en este contexto surge una colaboración que no se había visto. Mezcal Mitre, marca reconocida por su producción artesanal, ha concretado una alianza con Prisma, empresa responsable de los tradicionales dulces Tamborines.Se trata de la primera vez que una marca de mezcal en el país se asocia formalmente con una firma de confitería, con el objetivo de crear una propuesta de licor saborizado que conserva la esencia del destilado mexicano mientras incorpora sabores dulces y especiados característicos de los Tamborines.“Buscábamos crear algo verdaderamente diferente, que honrara nuestras raíces, pero que a la vez sorprendiera al consumidor moderno”, afirmó Claudio Roman, director general de Mezcal Mitre, durante la presentación del producto.Proceso artesanal, enfoque contemporáneoMezcal Mitre, fundado con la intención de revalorizar la tradición mezcalera nacional, ha centrado su producción en métodos artesanales como la cocción en hornos de piedra, la molienda manual, la fermentación natural y la destilación en alambiques de cobre. Esta metodología, indican sus creadores, permite conservar el carácter del agave y el perfil sensorial del mezcal.En esta colaboración, el perfil del mezcal se complementa con las notas dulces de los Tamborines, un dulce ácido y picoso que ha formado parte de la cultura popular mexicana desde hace décadas. El resultado, según la marca, es un licor que busca atraer tanto a los aficionados al mezcal como a consumidores interesados en nuevas experiencias de sabor.“La colaboración con Tamborines nos permitió explorar nuevos territorios de sabor manteniendo la esencia artesanal que caracteriza a ambas”;, agregó Roman.Tendencia en ascensoEl mercado de licores saborizados ha mostrado un crecimiento sostenido en México, impulsado principalmente por consumidores jóvenes, entre los 25 y 40 años, que buscan productos que reflejen la identidad local con un enfoque contemporáneo.De acuerdo con datos de la industria, la categoría de mezcales premium, en la que participa Mezcal Mitre, ha tenido un incremento relevante en participación de mercado, tanto en el país como en el extranjero. Este tipo de colaboraciones, indican expertos, refleja una apertura a la experimentación sin perder de vista la calidad y el origen del producto.Planes de expansiónLos responsables de ambas marcas adelantaron que el producto será distribuido inicialmente en puntos de venta seleccionados en México y buscarán explorar su colocación en mercados internacionales. La alianza entre Mezcal Mitre y Tamborines forma parte de una nueva generación de productos que buscan conectar tradición, sabor e innovación en un mismo envase.GCM