Como la Scaloneta: Argentina ganó la Copa América de helados y ahora va por el mundial
Al igual que en el fútbol, la selección nacional de helados de Argentina se consagró campeona de la Copa América que se realizó en Córdoba esta semana y obtuvo una plaza para participar en el mundial que se realizará en Italia y será la competencia más prestigiosa de este rubro gastronómico.
En la primera edición de este certamen, el equipo argentino se consagró como el mejor del continente con diversas preparaciones que incluyeron frutos secos, técnicas de pastelería, frutas y hasta una verdura muy particular.
¿Cómo fue la Copa América de helados artesanales que ganó Argentina?
La competencia organizada por la Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA) se basó en el desarrollo de preparaciones de helado artesanal donde cada equipo nacional presentaba una categoría propia:
- Brasil eligió a Bob Esponja.
- Colombia optó por La Revolución Industrial.
- Ecuador tuvo como temática 5300 cacao & biodiversidad.
- Estados Unidos eligió el tema El Edén
- México se inclinó por la naturaleza.
- Perú sorprendió con Dragon Ball Z como inspiración.
- Venezuela optó por simbolizar la película Cómo entrenar al Dragón.
Sin embargo, fue el equipo argentino quien más se destacó con las preparaciones de torta vasca helada con crocante de pistacho; un helado de coco yogurt y vainilla; un sorbete gastronómico de ajo negro y la perfección de una compleja torta helada. Todas las recetas se inspiraron "el amor por la tierra y la Pachamama".
El equipo argentino se erigió como ganador tras competir en seis categorías distintas.
¿Cuándo será el mundial de helados?
Además del conjunto nacional que se erigió en la mejor posición y clasificación a la competencia global, también participarán del mundial México (2° puesto), Perú (3° Puesto) y Ecuador (4° puesto).
La Gelato World Cup se disputará en Rimini, Italia, en enero de 2026.
Estos certámenes ofrecen distintos rubros en donde los participantes muestran sus mejores técnicas. En este caso, la Copa América tuvo 6 categorías:
- Monoporción en vidrio o "copa helada".
- "Mistery Box", o caja misteriosa frutal, en la que se sortea un ingrediente sorpresa con el que se debe crear un helado.
- "Finger food" o helado gastronómico (salado).
- Segunda caja misteriosa, o Mistery Box de crema.
- Petit Four, donde se presentan bombones en miniatura.
- Torta helada.
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¿Quiénes integraron el equipo argentino?
La delegación argentina presentó, a lo largo de dos jornadas de competencia, seis elaboraciones bajo la temática "Divina Terra", inspiradas en la Pachamama. "La naturaleza es fuente de toda energía y la energía es vida", fue el lema del equipo.
Argentina también fue destacado en el primer lugar por la prensa, por su torta helada y por su trabajo en equipo.
El equipo argentino estuvo integrado por Eduardo Zacaria como capitán; Diego Colaneri como heladero y Diego Calculli como pastelero. El principal referente ya había liderado al conjunto nacional en el bicampeonato de la Copa Latinoamericana 2022 y participó en el mundial de 2024 cuando Argentina obtuvo el cuarto lugar.
Argentina volverá a competir en el mundial de helados.
El jurado de expertos estuvo conformado por reconocidos maestros del Helado Artesanal a nivel internacional y fue encabezado por el italiano Sergio Dondoli. El comité a cargo de las puntuaciones también hizo las siguientes menciones:
- Mejor Helado: Ecuador.
- Orden e higiene: Estados Unidos.