Aprende a lavar el brócoli correctamente y evita errores que pueden afectar tu salud y nutrición
El brócoli es un alimento que se considera nutritivo y se volvió una verdura de uso indispensable para muchas dietas. Sin embargo, la preparación del mismo conlleva una dosis de atención para no tener problemas graves.
Pasos para Lavar el Brócoli Correctamente
Para que el brócoli esté libre de contaminantes, sólo necesitas seguir estos sencillos pasos:
- Escoge un brócoli de un color verde oscuro y fresco, a la vez que evitas escoger brócolis que tengan partes decoloradas o dañadas.
- Prepara una disolución al mezclar 3 tazas de agua con 1 taza de vinagre blanco para calmar el líquido en un envase determinado
- Sumerge el brécol en la solución para que este repose durante 20 minutos y de así alcanzar las características desinfectantes del vinagre.
- Enjuaga el brécol con agua fría a través de un colador para poder quitar el vinagre.
- Permite que se seque completamente al aire o con un uso de un paño limpio.
De este modo tendrás un brócoli limpio y utilizable en cualquier receta ya sea en ensaladas o sopas.
Conservación del brócoli: métodos eficientes
Una vez lavado es importante saber conservarlo. Congelar el brócoli después de escaldarlo es una de las mejores maneras de mantener su frescura. Este es el procedimiento:
- Trocea la verdura en trozos pequeños y sumérgelo en agua hirviendo durante 3 minutos.
- Agrega el zumo de medio limón para su conservación natural.
- De inmediato, colócalo en agua helada con cubitos de hielo, para detener la cocción y conseguir su textura ideal.
- Sécalo bien para evitar el crecimiento de hongos y guárdalo en un táper hermético en el congelador.
También puedes optar por congelarlo sin blanquear, aunque este procedimiento no resulta tan efectivo a la hora de conservar los nutrientes. Recuerda limpiar y desinfectar bien la verdura antes de congelarla.
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Beneficios nutricionales del brócoli
El brócoli destaca por tener un elevado contenido en nutrientes. Estos son algunos de sus beneficios:
- Vitaminas: Desde luego, es rico en vitamina C, ácido fólico y otras vitaminas que ayudarán a maximizar tu sistema inmunológico y, por consiguiente, contribuirán a su salud celular.
- Minerales: Posee potasio, manganeso y cobre, que son esenciales para diferentes funciones en el organismo:
- Fibra: Aproximadamente un 10 % de fibra por cada 100 gramos, lo que te ayudarán a eliminar la sensación de apetito y a eliminar el estreñimiento.
- Bajo en calorías: Tan solo tiene 34 kilocalorías por cada 100 gramos, lo que lo hace perfecto para una dieta de adelgazamiento.
El brócoli no solo es bueno para tu salud, sino que también puede ser muy sabroso en muchos platos.