La Casa de los Manríquez reabrirá sus puertas en julio como Voltereta, el restaurante temático de éxito

Una de las casas solariegas más emblemáticas de la Judería de Córdoba, la Casa de los Manríquez , se va a convertir en el escenario de uno de los restaurantes experienciales en España vamos referente ahora mismo: Voltereta . Una marca que abrió su primer local en Valencia en 2017 y que es capaz de transportar a los comensales a otros destinos culinarios como Bali, Manhattan, Kioto o, más recientemente, las calles de París en Sevilla (donde dispone de otro establecimiento), un safari de Tanzania en Alicante o un bosque mágico de Nueva Zelanda en Zaragoza. Esta casa palaciega podrá abrir sus puertas de nuevo en julio próximo después de que el proyecto hostelero y gastronómico que la ha habitado durante siete años ( Los Patios de las Marquesas ) cerrase sus puertas a finales de 2020 por el coronavirus e intentos posteriores de sus dueños por promover un alojamiento turístico no hayan llegado a buen puerto. La casa mantiene unos exigentes niveles de intervención y protección, como recoge el Plan Especial del Casco , bajo una catalogación de monumento . La fachada, el zaguán y la galería de acceso tienen que preservarse de manera integral. La estructura del resto de la edificación no se puede tocar. La estructura del inmueble, originario del siglo XIII , y cuyo patio principal sufrió una reforma en el XIX, está en buen estado. El nuevo espacio gastronómico abrirá sus puertas a principios de julio en la calle Manríquez pero aún no se conoce el destino que lo inspira. El concepto del restaurante, dicen sus impulsores, está basado en «una historia de amor basada en hechos reales que marcó una vida entera». Esta nueva apertura contará con zonas diferenciadas que invitan a viajar a través de los recuerdos, despertando la vista, el gusto, el tacto, el oído y el olfato. Será el primer restaurante del grupo en incorporar esta experiencia sensorial completa, consolidando a Voltereta como uno de los proyectos de restauración más innovadores del país. El local cordobés también sorprenderá por su espectacular diseño. Entre sus espacios, destacan una terraza exterior ambientada en la infancia de sus protagonistas, una terraza interior transformada a partir de un auténtico patio cordobés , un túnel secreto repleto de vegetación donde se podrá comer, una zona de fotomatón y un túnel final de luces que pondrá el broche de oro a la experiencia. Incluso los baños serán parte del viaje: inspirados en los camarotes de un velero, serán una parada obligada más. La Casa de los Manríquez lleva desde 2010 en el alero de muchas pretensiones. Primero fue la Junta de Andalucía, que tiene la sede de su Delegación de Empleo en un inmueble colindante, la que quiso abrir en ella el Centro Andaluz de Artesanía bajo la promesa de una inversión de 2,8 millones de euros. De aquel proyecto en el aire se pasó en abril de 2014 a Los Patios de la Marquesa, con 16 puestos gastronómicos que permaneció abierto hasta el estallido de la pandemia. Tras el confinamiento reabrió el 21 de mayo de 2020 y cerró sus puertas a finales de ese año.