Un municipio tomó una drástica decisión sobre la alimentación en las escuelas 

Un distrito bonaerense decidió que en las escuelas y jardines municipales dejen de entregarse alimentos ultraprocesados y envasados a los chicos y que sean reemplazados comidas caseras, sin exceso de azúcar, grasas, calorías ni sodio, elaboradas en las propias instituciones educativas.

El objetivo anunciado es promover una alimentación saludable para niños desde la primera infancia, con el objetivo de mejorar su calidad de vida, prevenir enfermedades a largo plazo y fomentar buenos hábitos que se mantengan en el tiempo.

La decisión fue tomada en Vicente López, el municipio que conduce la Soledad Martínez y se trata de una política que alcanza a toda la comunidad educativa. 

Para dar inicio al programa, la jefa comunal visitó la Escuela Primaria Municipal Emma Pérez Ferreira y señaló: "Implementamos este año un programa de alimentación saludable, no solo en esta escuela y en nuestros primarios, sino en todos nuestros jardines de infantes y maternales también. Siempre se habla mucho de qué es alimentación saludable, de qué se hace. Acá en nuestros colegios no solo les damos de comer sano y rico a los chicos, sino que también trabajamos con las familias para que ese momento y lo que ellos aprenden también puedan llevarlo a casa".

Según se informó oficialmente, no se trata únicamente de cambiar el menú, sino de generar conciencia entre los chicos, sus docentes y sus familias.   

"Hacemos promoción de la alimentación saludable y brindamos una alimentación libre de sellos a todos nuestros alumnos. Lo que buscamos es mejorar la salud de los niños, prevenir enfermedades a largo plazo y que aprendan y creen hábitos dentro de la escuela", señaló Lucrecia Videla, nutricionista del equipo del programa.

Además del cambio alimentario, el municipio invirtió en infraestructura para acompañar el salto de calidad. Las escuelas y jardines municipales fueron equipados para poder cocinar diariamente en sus propias instalaciones, evitando así la compra de productos altos en grasas, azúcares, sodio o calorías. 

En el caso de la Escuela Emma Pérez Ferreira, donde comen más de 120 alumnos de forma diaria, se construyó una cocina y comedor nuevos para poder brindar un mejor servicio alimenticio. "Es la escuela municipal más nueva que hicimos en Vicente López. Tiene un comedor nuevo, adaptado para también los equipos, para que se pueda cocinar, que se pueda preparar comida. En definitiva, seguimos invirtiendo recursos municipales, esos que pagan los vecinos con sus tasas todos los meses, se ven reflejados en obras concretas, que en este caso, impactan en la educación pública de los chicos", dijo Martínez.

Vicente López se suma así a una acotada lista de grandes distritos que prohibieron el consumo de "comida chatarra" en establecimientos educativos. El caso más destacado es el mexicano, que en marzo de este año implementó la estrategia "Vida Saludable" que prohíbe la venta de productos ultraprocesados y bebidas azucaradas en 258689 escuelas públicas y privadas.

"Nosotros tomamos el programa de manera integral para todas las escuelas municipales. Ojalá que la educación pública provincial algún día pueda incorporar programas como estos. Desde Vicente López creemos que en estas iniciativas hay un aporte, que ojalá otros intendentes puedan tomar", concluyó la intendenta.