En Champagne, une serre "coffre-fort" pour protéger la racine des vignes du changement climatique
Avant d'être planté dans les vignes, un pied de vigne passe par plusieurs étapes de sélections, dont la prémultiplication: une phase cruciale où sont cultivées des "vignes mères", élevées dans un environnement très contrôlé pour garantir leur parfaite santé sanitaire.
Ces vignes mères fournissent les porte-greffes (la partie racinaire) et les greffons (la partie qui portera les raisins), maillon essentiel du vignoble, qui seront ensuite assemblés par des pépiniéristes avant d'être vendus aux viticulteurs.
Jusqu'à présent, cette phase de prémultiplication se faisait en plein champ, notamment à Gionges pour la Champagne, où Sébastien Debuisson et son équipe veillent sur ces plants sensibles.
"Ces vignes sont exposées à des aléas climatiques et aux nouveaux bio-agresseurs liées au réchauffement climatique", poursuit l'ingénieur.
La nécessité de préserver ce patrimoine végétal dans des conditions de sécurité optimales, qui s'est imposée au 19e siècle quand le parasite phylloxéra a ravagé les vignes françaises, devient encore plus pressante face aux menaces climatiques.
La Champagne, le Beaujolais, et la Bourgogne se sont alliés pour concrétiser ce projet d'un coût de plus de 8 millions d'euros, financé en grande partie par des fonds publics, afin de pérenniser l'avenir de ces vignobles.
Les plants les plus stratégiques sont peu à peu transférés en milieu confiné et hors-sol, dans un "coffre-fort" : une serre ultra-sécurisée, baptisée Qanopée.
Un serre similaire mais plus petite a été lancée dans le Bordelais, et d'autres sont en projet.
variétés inédites
La serre très lumineuse, d'une surface de 4.500 m2, se distingue par sa haute structure métallique blanche et ses vastes baies vitrées. Entièrement hermétique aux insectes, elle offre un environnement totalement contrôlé : température, humidité, irrigation, fertilisation.
Elle a déjà reçu ses premiers plants, qui sont cultivés dans des pots hors-sol et connectés à un système d'irrigation par goute-à-goutte automatisé. La serre dispose d'un système de régulation climatique, alimenté par les eaux de drainage et de pluie.
Ici, "nous pouvons réguler le climat et nous ne sommes pas dépendants des sécheresses, des vents violents ou des grêles liés au changement climatique", souligne Célia Borrégo, responsable du site. Aussi, "si des plants produisent peu ou pas, ou s'ils sont malades, on peut les évacuer très vite et les remplacer, nous pouvons être très agiles".
Outre la météo, la serre protège "de tous les insectes vecteurs de maladies, qu'il s'agisse les nématodes, de cicadelle" et permet de "prévenir la propagation de virus graves comme le court-noué, la flavescence dorée ou le GPGV", détaille Mme Borrégo.
L'accès à la serre est strictement contrôlé : pour y pénétrer il faut passer un sas de décontamination et porter des protections individuelles - blouses, surchaussures et charlotte.
Les premiers plants issus de cette serre devraient être disponibles pour les pépiniéristes en 2027.
Cet outil permet également "d'accélérer la production et la diffusion des variétés sélectionnées, qu'il s'agisse de cépages emblématiques comme le gamay, le pinot noir ou le chardonnay" ou encore "de nouvelles variétés résistantes" aux maladies, explique Bertrand Châtelet, responsable technique Inter Beaujolais.
Les recherches sur des variétés inédites dans le vignoble traditionnel pour s'adapter aux changements climatiques en sont encore à leurs débuts, et la serre permettra d'expérimenter plus rapidement, explique-t-il.