¡Vibra alto, rey!: Así es Casa María, restaurante de Roberto Palazuelos en Tulum
Comida mexicana gourmet, el sonido de las olas de mar de fondo, luces cálidas a tu alrededor y una impresionante vista al mar forman parte de la experiencia de visitar Casa María, el restaurante de Roberto Palazuelos en Tulum.
Casa María, no solo llama la atención por la posibilidad de comer frente al mar, pues también cuenta con un menú especial en el que se combinan las técnicas de la gastronomía Maya con la cocina mexicana contemporánea.
El restaurante se encuentra ubicado dentro del Hotel Diamante K, uno de los negocios de Roberto Palazuelos, en “donde la magia se vuelve realidad”, según con las palabras del famoso.
¿Cómo es Casa María, el restaurante de Roberto Palazuelos?
¡A vibrar alto, rey! En Casa María es posible tener cenas tranquilas lejos de la playa, o más relajada con la opción de tener una vista al mar, debido a que el restaurante tiene espacio dentro y fuera para sus comensales.
Sin embargo, el estilo es el mismo: relajado, playero y elegante. Todas las mesas del lugar son de madera, al igual que las sillas, las cuales tiene acolchados cojines; y como decoración hay una vela al centro.
Para conservar el estilo de playa, el restaurante no cuenta con pesados muros, únicamente hay trabes de madera que sostienen una palapa, creando un espacio abierto para que las personas que comen dentro puedan disfrutar de la vista.
Tanto dentro como fuera de Casa María se encuentran algunos objetos de la cultura maya; fuera también hay algunos camastros sobre la playa, un espacio privado que pertenece a Hotel Diamante K.
Se desconoce la fecha exacta de apertura de Casa María; sin embargo, en su página web Diamante K explica que abrió hace 30 años, es decir, en 1995. Esta no es la única propiedad de Roberto Palazuelos en Tulum.
Ahau Tulum es otro de los hoteles de Roberto Palazuelos, quien comenzó a invertir desde hace años en esta ciudad: “A crédito. Así me fui haciendo de muchas cosas, hasta que un día pasaron 10, 12 años y yo ya era dueño de la mitad de Tulum”, aseguró para el pódcast del influencer Roberto Martínez.
A pesar de ello, él le tiene un aprecio especial a Diamante K, su primer negocio hotelero, en donde está Casa María, e incluso aseguró que ‘peleo’ con un presidente por él: “un presidente de la república me quiso expropiar el hotel”.
Menú y precios: ¿Cuánto cuesta comer en Casa María, el restaurante de Roberto Palazuelos?
La comida que se sirve en Casa María es mexicana y hay una gran variedad de opciones en el menú, las cuales van desde alternativas saludables, mariscos y pescados, platillos veganos, tacos y algunas preparaciones diferentes como pizza y croissants.
También hay un menú especial de postres y otro de bebidas, en donde se pueden encontrar diversos cócteles, vinos y tragos, además de las opciones sin alcohol como café, zumos de fruta natural, batidos y jugos funcionales.
Los precios en el menú de Casa María van de los 210 pesos (por las empanadas de plátano con queso) a los mil 450 pesos (por la cola de langosta); los postres tienen un precio promedio de 160 pesos.
Algunos de los platillos con sus precios son los siguientes:
- Avena tradicional (avena nocturna con leche de almendras, plátano, arándanos, crema de cacahuate y chocolate): 270 pesos.
- Ensalada de frutas tropicales (ensalada de frutas de temporada, servida con yogur y granola): 240 pesos.
- Huevos motuleños (huevos fritos sobre tortilla de maíz, frijoles negros, con salsa de tomate, ranchera, queso manchego, chícharos y jamón): 260 pesos.
- Enchiladas de mole (tortilla de maíz rellena de pollo, cubierta con mole y con crema, cebolla blanca, cilantro y queso. Servida con frijoles negros y plátanos fritos): 270 pesos.
- Tostada de col rizada (Pan de masa madre con carbón activado): 260 pesos.
- Ceviche mixto mexicano (pescado, camarones y pulpo marinados en limón, tomate, cebolla y cilantro. Servidos con aguacate y totopos de maíz): 340 pesos
- Ensalada de aguacate (aguacate, tomate cherry, granos de maíz, aceitunas verdes y queso cotija con aderezo de naranja amarga): 330 pesos.
- Risotto caribeño (camarones, pulpo y calamares. Salsa pomodoro, vino blanco, perejil, albahaca, tomates cherry y queso parmesano): 550 pesos.
- Pulpo a la plancha (mezcla de verduras, cebollas encurtidas y aceitunas. Servido con puré de papas, aceite de trufa y salsa alioli de chipotle): 520 pesos.
- Cola de langosta (servido con arroz y verduras asadas. Opciones: mantequilla, salsa de ajo o salsa de ajo y chile): mil 450 pesos.
- Pizza margarita (Mozzarella, pomodoro, tomate y albahaca): 300 pesos.
Los cócteles cuestan 240 pesos en promedio y las bebidas alcohólicas de la casa tienen un costo de 280 pesos, aunque hay otras reparaciones con precios mucho más elevados.
¿En dónde está Casa María?
Casa María se encuentra ubicado en el hotel Diamante K, la dirección completa es: Ruinas, Parque Nacional, Carr. Tulum-Boca Paila Km 2.5, Zona Hotelera Tulum, Quintana Roo.
Este restaurante abre de 8:00 de la mañana a 10:30 de la noche y se sirven desayunos, comidas y cenas.