Η ακρίβεια «κατάπιε» τη σαρδέλα: Διπλασιασμός των τιμών μέσα σε έναν χρόνο σε πολλά είδη ψαριών

Οι τιμές στα ψάρια ανεβαίνουν διαρκώς, μετατρέποντας ένα βασικό στοιχείο της μεσογειακής διατροφής σε είδος πολυτελείας. Από τις ψαραγορές μέχρι τα ράφια των σούπερ μάρκετ, οι ανατιμήσεις σε τσιπούρα, μπαρμπούνια και σαρδέλες πιέζουν ολοένα και περισσότερο το καλάθι του καταναλωτή, ενώ οι επαγγελματίες του κλάδου προειδοποιούν για ελλείψεις και αδυναμία συγκράτησης του κόστους.

Ο Απόστολος Ραυτόπουλος, πρόεδρος ένωσης εργαζομένων καταναλωτών Ελλάδας, μίλησε στην «Κοινωνία Ώρα MEGA» για τις τιμές των ψαριών.

«Πολλοί παράγοντες παίζουν ρόλο. Πρώτον η υπεραλίευση, είναι το κόστος του παραγωγού, του ιχθυοπώλη και του ψαρά που έχουν μειωθεί τα καΐκια που βγαίνουν στη θάλασσα. Η τσίπουρα η μεγάλη πλέον ξεπερνάει τα 28 ευρώ, το ίδιο συμβαίνει και με τα μπαρμπούνια. Βλέπουμε μία αύξηση διπλάσια σε σχέση με πέρσι», τόνισε μεταξύ άλλων.

Ψάρια νωπά: Οι ανατιμήσεις σύμφωνα με την ΕΛΣΤΑΤ

+7,1% τον Ιανουάριο (2,7% πληθ)

+1% τον Φεβρουάριο (2,5% πληθ)

+7,3% τον Μάρτιο (2,4% πληθ)

+8,9% τον Απρίλιο (2% πληθ)

+8,4% τον Μάιο (2,5% πληθ)

Τιμή χονδρικής: Πόσο ανέβηκαν σε 1 χρόνο (2024 – 2025)

Κεντρική ιχθυόσκαλα Κερατσινιού

Γαύρος: 2,50€ -> 4,50€ / κιλό

Σαρδέλα: 3€ -> 8,50€ /κιλό

Μπακαλιάρος: 12€ -> 14€ / κιλό

Μπαρμπούνια: 14€ -> 17€ / κιλό

Κουτσομούρες: 8€ -> 10€ /κιλό

Βακαλάος Ελλάδος 27,50€/ κιλό

Μπαρμπούνια Σενεγάλης 23,50€

Χταπόδια Ελλάδος 19,40€

Οι επαγγελματίες του κλάδου αποδίδουν την αύξηση των τιμών στο αυξημένο κόστος παραγωγής, μεταφοράς και συντήρησης, καθώς και στη μειωμένη εγχώρια αλιευτική παραγωγή. Από την άλλη, οι καταναλωτές περιορίζουν τις αγορές τους σε πιο οικονομικά είδη ή στρέφονται σε εναλλακτικές πρωτεΐνες.

«Δεν υπάρχει σαρδέλα»

Ο υπεύθυνος ιχθυοπωλείου Βασίλης Πέτρου μίλησε στο Mega για τις τιμές των ψαριών.

«Σήμερα η τιμή αγοράς στην σαρδέλα με τον ΦΠΑ είναι στα 12 ευρώ το κιλό. Δεν υπάρχει σαρδέλα. Ενώ τώρα είναι εποχή της, δεν υπάρχει. Ίσως φταίνε η υπεραλίευση και η κλιματική αλλαγή, όλα μαζί. Και η ζήτηση είναι τεράστια άρα και το κόστος είναι αυξημένο. Σε όλη την Ελλάδα ψαρεύεται η σαρδέλα, υπάρχει σε όλο το Αιγαίο, ωστόσο τώρα δεν υπάρχει», τόνισε μεταξύ άλλων.

Τιμές λιανικής στην αγορά του Ρέντη

Φεβρουάριος 2025 – Ιούνιος 2025

• Βακαλάος

Φεβρ. 2025: 19,80€

Ιουν. 2025: 26,80€

• Σουπιές Ελλάδος

Φεβρ. 2025: 12,80€

Ιουν. 2025: 15,50€

• Χταπόδι Ελλάδος

Φεβρ. 2025: 17,90€

Ιουν. 2025: 19,90€

Η ελληνική ψαραγορά βρίσκεται πλέον αντιμέτωπη με την πρόκληση της διατήρησης της παραδοσιακής ψαροφαγίας, σε μία εποχή που το φρέσκο ψάρι τείνει να θεωρείται είδος πολυτελείας και όχι καθημερινής διατροφής.