Im Gespräch | Arbeitsbedingungen bei Gastronomin: „70 Wochenstunden sind normal bei mir“

Thuy Tran ist Inhaberin eines vietnamesischen Restaurants in einem Hannoveraner Vorort. Mit ihrem Partner hat sie das Asia-Haus aufgebaut – für Familie und Ausruhen bleibt ihnen nur der Samstag. Warum das stressig ist – aber auch der Traum

Das Asia-Haus ist ein kleines Restaurant in Godshorn, einem Vorort von Hannover. Und es ist der Lebenstraum von Thuy Tran, der Inhaberin. Die 40-Jährige hat sich gemeinsam mit ihrem Freund hier alles erfüllt, was sie immer wollte: Menschen die vietnamesische Essenskultur näherbringen. Dafür arbeitet sie von morgens bis abends im Asia-Haus und kümmert sich um ihre Stammkunden. Der Samstag ist eigentlich reserviert für ihre drei Kinder. Für unser Gespräch hat sie sich trotzdem Zeit genommen. Essen gibt es heute nicht, aber Getränke: einen Eiskaffee und einen Tee.

Thuy Tran: Leider kann ich dir heute kein Essen anbieten, samstags haben wir geschlossen.

der Freitag: Kein Problem, ich weiß ja, dass es lecker bei euch ist. Hast du ein Lieblingsgeri

Lesen Sie mehr in der aktuellen Ausgabe des Freitag.