El turismo más sostenible es el que se practica en la propia ciudad y como Barcelona se ha convertido en un destino aspiracional para todo el mundo, en el sentido literal de la expresión, los barceloneses también aprecian la variada y vibrante oferta hotelera. Además de frecuentar sus restaurantes, algunos gestionados por chefs con rutilantes estrellas, las terrazas y piscinas de los hoteles se han convertido en una tendencia consolidada como alternativa a la canícula urbana en unos rincones exclusivos de experiencias sin dejar huella de carbono en los desplazamientos. Los barceloneses disponen de enormes ofertas de escapadas de goce turístico para romper el encefalograma plano de la cotidianidad. Los hoteles, sobre todo los de 4 y 5 estrellas, son las mejores opciones para disfrutar de un almuerzo con vistas mientras se disfruta de un chapuzón o se saborea un cóctel. La nueva temporada de Purobeach en el Hilton Diagonal Mar Barcelona ha convertido su terraza y piscina en uno de los mejores oasis urbanos de la ciudad , ideal para pasar el día, desconectar a tiro de piedra del hogar y sumergirse en un ambiente relajado y sofisticado que escapa del bullicio de la jungla urbana. La propuesta ocupa una superficie de 2.800 metros cuadrados en la segunda planta del establecimiento de 433 habitaciones que fue inaugurado con motivo de la cita internacional del Fórum Universal de las Culturas y recientemente renovado. Se trata de una terraza que goza de una ubicación estratégica a un paso del Mediterráneo y de unas instalaciones de primer nivel protagonizadas por una piscina al aire libre rodeada de tumbonas y camas balinesas, con la zona de la pérgola con espacio lounge y sofás , el restaurante con mesas al aire libre y una barra que es el alma del espacio donde se realizan los cócteles más originales. Esta temporada, el club de la piscina del Hilton Diagonal Mar ha enriquecido su propuesta gastronómica, musical y de relax junto a las playas del Poblenou. Abierto de lunes a domingo, de 10 a 21 horas, su ambiente cosmopolita invita a vivir una auténtica «experiencia pura» en un entorno que respira estilo de vida mediterráneo con un estilo de vida «slow» y una clara apuesta por la sostenibilidad y el ocio responsable. Prueba de ello es que han eliminado los plásticos de un solo uso y utilizan materiales reutilizables que contribuyen a la reducción de residuos y fomentan un consumo más consciente. Además, en el plano gastronómico, la apuesta es decidida por los productos de temporada y Km 0 que, además de apoyar a los productores locales, minimiza la huella de carbono. Su restaurante al aire libre propone una cocina de fusión que combina ingredientes locales con sabores exóticos e internacionales . Este verano se ha reforzado la apuesta por la gastronomía de proximidad, basada en productos de temporada y dieta mediterránea, aprovechando la cercanía del mar y estrechando el vínculo entre gastronomía y cultura local. En la carta destacan platos como el carpaccio de gamba roja del Cap de Creus, las croquetas de gamba roja de Palamós, el calamar mediterráneo frito con un sutil toque asiático, o la ensalada de burrata italiana con salmorejo de tomates del Maresme y verduras del Parque Agrario del Baix Llobregat. Además, la brasa gana protagonismo con platos elaborados a la barbacoa Josper, como el pollo ecológico de El Prat o el filete de ternera de Girona. Otro de los grandes atractivos de este oasis urbano son sus cócteles, como los icónicos Daiquiri Rosé o Piña Colada, un clásico original del Hilton, o el innovador Barcelona Lolipop, que mezcla tequila, jarabe de canela, chili, tabasco, fresa, sandía y lima. Este verano se presenta también la Climate Conscious Cocktail Collection, cócteles sostenibles que reflejan el compromiso con el planeta, como el Sunset Berry Spritz, elaborado con Ginebra Arbikie Nàdar, frutos rojos, cava ecológico y sirope de agave que los turistas creen que es una versión de la popular sangría. Arbikie es la primera destilería del mundo en funcionar con hidrógeno verde, produciendo destilados con un impacto medioambiental mínimo. También se suma a la propuesta el vino Born Rosé Barcelona, una marca creada por un grupo de mujeres emprendedoras que elabora un rosado 100% mediterráneo que marida a la perfección con la refrescante carta del Purobeach.
