El Consejo Regulador de la Denominación de Origen (DOP) Aceite Montes de Toledo ha elegido a los ganadores de los Premios Cornicabra de este 2025. El primer premio es para el AOVE '5 Elementos' elaborado por la almazara La Pontezuela, S.L.U de Los Navalmorales ( Toledo ) y, por tanto, el premio 'Maestro Molinero', patrocinado por Pieralisi España, recae este año en Enrique Acevedo Ortiz, por ser el encargado de elaborar el aceite en la almazara ganadora. Los galardones reconocen cada año a los mejores aceites de oliva virgen extra, de la variedad de aceituna cornicabra , producidos bajo el amparo de esta Denominación, que componen más de 10.000 agricultores y 30 almazaras de las provincias de Ciudad Real y Toledo. Asimismo, los accésits son para la Cooperativa Tesoro de Guarrazar , por el AOVE elaborado por sus socios del municipio toledano de Guadamur, y Al Alma del Olivo por su cornicabra elaborado en la Finca 'El Torrao' , en La Guardia (Toledo). El premio al mejor aceite de oliva virgen extra ecológico es también para Al Alma del Olivo. La entrega de premios se celebrará en Toledo el próximo otoño en un acto durante el cual se conmemorará también el 25º aniversario del reconocimiento europeo a la Denominación de Origen Protegida Montes de Toledo, tal y como ha informado la misma en nota de prensa. El Primer Premio ha recaído en Finca La Pontezuela, que comercializa sus mejores aceites bajo la marca '5 Elementos', todos ellos producidos en la almazara situada en Los Navalmorales (Toledo), dentro de los límites de la finca y utilizando las aceitunas procedentes de sus propios olivares enclavados en la comarca de La Jara, en el corazón de los Montes de Toledo y a corta distancia del Parque Nacional de Cabañeros. El aceite ganador está elaborado en la segunda quincena de octubre con aceitunas en envero, de frutado verde intenso, en nariz presenta notas de hierba recién cortada y hoja de olivo, alcachofa, almendra verde, manzana, tomate y rúcula, junto a plantas aromáticas como el tomillo, la albahaca y el orégano. En boca, tras una entrada dulce y amable, aparecen elegantes el amargo y el picante, en perfecto equilibrio con el frutado, para finalmente dar paso a un agradable retrogusto en el que nos vuelven aparecer los aromas de nariz, intensos y armónicos. «Este AOVE de calidad excepcional destaca por su gran complejidad aromática, armonía y equilibrio, lo que le hace merecedor del máximo galardón en este concurso», explican desde el Consejo Regulador. Una mención, que se une a las ya obtenidas en años anteriores como el primer premio en este concurso en el año 2015 y 2021 ; diversos accésits en otras ediciones, así como otros numerosos galardones en diferentes concursos nacionales e internacionales. La Cooperativa Tesoro de Guarrazar selecciona las mejores aceitunas de los olivares de sus socios, ubicadas en su mayoría dentro del término municipal de Guadamur, para su molturación en frio aplicando modernas técnicas y rigurosos controles de calidad . Todo ello le ha servido en la presente campaña para obtener un aceite que destaca por su gran calidad y le hace merecedor de esta mención, que se une a las ya obtenidas en años anteriores, como el primer premio en este concurso en el año 2012, 2020 y 2024 y diversos accésits en otras ediciones. Al Alma del Olivo, S.L, cuya almazara fue construida en 2016, utiliza para la elaboración de sus aceites las aceitunas procedentes de su Finca El Torrao, en el término de La Guardia (Toledo), dentro de cuyos límites se asienta la almazara. La r ecolección temprana, junto con un esmerado control de calidad y unas modernas instalaciones , permiten a esta empresa conseguir un aceite de oliva virgen extra de gran calidad que le ha hecho ya merecedor de varios premios a nivel nacional e internacional. Toda la producción de aceituna cornicabra se comercializa bajo la marca Al Alma amparada por la D.O.P. Montes de Toledo y el marchamo de agricultura ecológica.
