La cocinera sensible

Empezó de niña pelando con precisión patatas en el domicilio familiar en un barrio de Gijón. Elabora con cariño guisos para la vista, el paladar y la nariz de la clientela. Es una cocinera que regenta el restaurante “De Cuchara”, desde 2001. Su hijo, Ángel Fuente llegó al negocio cinco años más tarde. El comedor ofrece a los comensales, la mayoría fieles y viejos conocidos, o también extraños, platos diarios diversos: asturianos, mediterráneos; fabadas, cocido madrileño, olleta de La Montaña alicantina, carnes y pescados recién llegados de la lonja en un ambiente familiar, cálido; amable. Sensible. Tiene mano para la cocina. Mucha.