Tortilla en taza: el desayuno, merienda o cena alta en proteínas para la que solo necesitas microondas o freidora de aire
Con pocos ingredientes, algo de planificación y un microondas se pueden preparar platos nutritivos, sabrosos y saciantes como este
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Entre jornadas laborales largas, estudios, obligaciones familiares y compromisos sociales, encontrar tiempo para preparar comidas saludables puede parecer una misión imposible. Por eso, las recetas prácticas, rápidas y equilibradas se han convertido en verdaderos tesoros para quienes no quieren renunciar a una buena alimentación.
Una propuestas innovadora y versátil que ha conquistado tanto redes sociales como cocinas en todo el mundo es la tortilla en taza, también conocida como mug omelette. Se trata de una versión moderna, rápida y saludable de la clásica tortilla francesa, que puede cocinarse en cuestión de minutos usando únicamente un microondas o una freidora de aire. No solo es ideal para el desayuno, sino también perfecta como merienda nutritiva o cena ligera.
Además de su practicidad, esta receta destaca por ser rica en proteínas, personalizable y compatible con dietas bajas en carbohidratos, vegetarianas o altas en fibra, según los ingredientes que se elijan. Y lo mejor de todo es que no necesitas ser un experto en cocina ni ensuciar media vajilla. Basta con una taza o un bol, un tenedor y un poco de creatividad.
La receta, paso a paso
La tortilla en taza tiene como base el huevo, un ingrediente básico que aporta proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales. A partir de ahí, se abre un abanico de posibilidades: desde las versiones más sencillas con un par de claras y espinacas, hasta opciones más contundentes con queso, jamón, champiñones o incluso restos de comida del día anterior. Aquí te dejamos los ingredientes de la receta base para preparar una tortilla en taza en menos de cinco minutos:
- Dos huevos grandes
- Vegetales picados (pimiento, cebolla, espinacas...)
- Dos cucharadas de queso rallado (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Un chorrito de aceite de oliva (opcional)
Te explicamos el paso a paso:
- En una taza apta para microondas, casca los huevos y bátelos con un tenedor.
- Añade la sal y la pimienta, y mezcla bien.
- Incorpora los vegetales, el queso y cualquier otro ingrediente que prefieras.
- Cocina en el microondas a máxima potencia durante un minuto aproximadamente. Si aún no está cocida, añade intervalos de 15 segundos hasta que lo esté.
- Deja reposar un minuto antes de comer.
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Alternativa en freidora de aire
Si prefieres evitar el microondas o te gusta una textura más dorada y firme, la tortilla en taza también puede cocinarse en una freidora de aire. El procedimiento es el mismo, pero en lugar de meter la taza en el microondas, se introduce en la cesta de la freidora de aire previamente precalentada a 180 grados, durante unos ocho minutos.
Esta versión logra una cocción más homogénea, con una textura esponjosa por dentro y un toque tostado por fuera. Además, la freidora de aire permite preparar varias tazas a la vez si tienes invitados o necesitas adelantar comidas.
Personaliza tu taza
La tortilla en taza es tan versátil que se puede adaptar a cualquier preferencia culinaria. Aquí te dejamos algunas ideas para inspirarte.
En primer lugar, para una versión mediterránea puedes combinar tomate cherry, aceitunas negras, queso feta y un toque de orégano; mientras que para un toque mexicano tendrás que incorporar algunos frijoles negros, maíz, queso cheddar, jalapeños y cilantro fresco.
Si prefieres algo vegetal, la mezcla de espinacas, pimiento rojo, champiñones y tofu desmenuzado es perfecta para aportar sabor y nutrientes. Y para aprovechar sobras, nada mejor que una combinación de pollo asado, arroz integral, brócoli cocido y queso rallado.
Alta en proteínas y baja en complicaciones
Uno de los grandes beneficios de esta receta es su alto valor proteico. Cada huevo aporta unos siete gramos de proteína de excelente calidad, y si se añaden ingredientes como queso, jamón, tofu o legumbres, la cifra puede aumentar fácilmente.
Esto la convierte en una opción perfecta para deportistas, personas que siguen dietas ricas en proteínas o simplemente para quienes buscan mantener la saciedad durante más tiempo. A diferencia de otros desayunos rápidos como cereales azucarados o bollería, la tortilla en taza proporciona energía sostenida sin picos de glucosa. Además, es una alternativa muy interesante para quienes desean reducir los carbohidratos o aumentar el consumo de verduras sin complicarse.