Närproducerat på riktigt – på Björkhaga styr naturen menyn
Nyplockade frukostägg, färska örter från lokala odlare och vilt från skogarna intill. På Björkhaga Hotell & Konferens är avståndet mellan jord och bord kort.
– Gästerna märker när råvarorna inte har rest långt. Det känns på smaken – och syns på menyn som vi hela tiden anpassar efter säsong och tillgång, säger delägaren Peter Lundberg.