Ni dulce de leche ni fruta: la Fiesta Nacional del Alfajor sorprendió con su nuevo ganador
En la 27ª edición de la Fiesta Nacional del Alfajor, realizada recientemente en La Falda, Córdoba, una innovación dulce se llevó todas las miradas: el alfajor de chirimoya alegre de la marca mendocina Tub Vicio fue elegido como el Alfajor de Oro entre 470 variedades presentadas por más de 90 expositores.
Este resultado marca un quiebre simbólico: ni dulce de leche tradicional ni relleno con frutas comunes, sino una fruta poco usual integrada con una estética gourmet. Además, Tub Vicio también fue premiada como "Alfajor Más Innovador" y "Mejor Stand".
Mendoza, protagonista con otros reconocimientos
En la misma jornada, la marca Entre Dos se alzó con premios en dos categorías destacadas: Mejor Alfajor Libre de Gluten y Mejor Alfajor de Chocolate Blanco.
Otras marcas premiadas fueron:
- Colores Serranos (Córdoba).
- Janiz (Buenos Aires).
- Alfa Cheese (Ciudad Autónoma de Buenos Aires).
Alfajor chirimoya alegre. (Fuente: Noticias Argentinas)
Una competencia con historia
La Fiesta Nacional del Alfajor es uno de los eventos más importantes en la industria artesanal del dulce nacional. Convoca a productores de todo el país que despliegan creatividad, tradición y calidad.
Se evalúan criterios como textura de la galleta, calidad del relleno, nivel de innovación y presentación general, entre otros. En esta edición, el triunfo del alfajor de chirimoya alegre fue interpretado como un reconocimiento a la capacidad de renovar sin perder identidad.
El hecho de que un alfajor con relleno poco convencional haya sido electo como el mejor del país abre nuevos caminos para los productores: amplía la noción de lo que puede ser un alfajor argentino, estimula la experimentación con frutas regionales y abre posibilidades para públicos exigentes que buscan sabores novedosos.
La Fiesta Nacional del Alfajor convoca a productores de todo el país que despliegan creatividad, tradición y calidad. (Fuente: archivo)
Para Mendoza, el triunfo refuerza su protagonismo en la escena gastronómica nacional por la obtención de premios en categorías especializadas. Esa combinación proyecta una imagen de innovación y calidad premium para las marcas locales.