Qué hay en realidad tras las etiqueta 'light' y '0% azúcar' de muchos alimentos: el nutricionista Pablo Ojeda revela los «engaños de la industria»

El nutricionista Pablo Ojeda es uno de los colaboradores de ' Más Vale Tarde ' (La Sexta), de los expertos que visitan el plató de Iñaki López y Cristina Pardo para llenarlo de sabores y aromas con recetas de cocina y trucos para alimentarse mejor. Mientras se ponía manos a la obra, con los fuegos a pleno rendimiento, Cristina Pardo le ha preguntado sobre los productos «light, sin azúcares añadidos o los del cero por ciento azúcar, ¿qué significan?». La respuesta de este especialista en nutrición y dietética ha sido contundente: «Es un super engaño de la industria». Lo que vendrían a significar esas palabras o etiquetas que se les añaden a ciertos productos que se encuentran en los supermercados conllevarían lo siguiente: « Light significa que tienen un hermano mayor en el mercado y que para poder denominarse tal que así deben tener, al menos, un 30% menos de calorías que los otros. Es decir, que si tenemos un paquete de patatas fritas con 1.000 calorías, el light tiene 700 calorías. Y el consumidor dice bueno, como es light, pues me pongo hasta arriba». La otra etiqueta por la que le ha preguntado Cristina e Iñaki ha sido la de los «azúcares añadidos, sin azúcares añadidos ». En este caso, Pablo Ojeda ha apuntado que ese 'apellido' se les puede añadir a los alimentos a los que «no se le han añadido más azúcares de los que ya tienen, que tienen, así que si te tomas un zumo pues ya ves, es solo que no se le ha añadido más de los que de por sí llevan». Sobre este punto del azúcar ha querido hacer una apreciación extra. Ojeda ha advertido que hay que «tener cuidado, porque la metabolización es diferente. Las frutas y las verduras si se toman el azúcar natural que llevan se procesa vía páncreas y sale la insulina, pero si es añadida es vía hígado y puede generar problemas de salud», ha sentenciado. Iñaki López ha hecho gala de su sentido del humor y tras escuchar estas advertencias ha dicho que le estaba dando «ganas de llorar». Pablo Ojeda ha aprovechado en su sección para hablar de los azúcares que van 'ocultos' en alimentos que jamás una persona pensaría que lo lleva. Un punto a tener en cuenta, según el nutricionista, cuando se vaya a hacer la compra al supermercado «para elegir sabiendo qué nos vamos a comer».